NL
EN 
DE 
FR 
ES 
IT 
CS 
PL Comfortfood met kruid: rijk, betrouwbaar, en verrassend eenvoudig.
Troostend, en klaar met wiet
Als je je ooit afvroeg, Kan ik een roomsaus infunderen? , het antwoord is ja, en je moet het doen.
Alfredo met wiet pakt alles wat je van comfortfood houdt, plus de precisie van edibles thuis. De truc: de saus zelf doseren. Met room met wiet is dat makkelijker dan je denkt.
Of je alleen kookt, een diner met lage dosis geeft, of edibles probeert: dit gerecht laat zien hoe infusie in gewone maaltijden past.
Ingredienten (voor 2-3 servings)
Voor de geinfundeerde Alfredo-saus:
- 240 ml (1 cup) slagroom met wiet (zie hieronder)
- 2 tbsp ongezouten boter
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 60 g (1/2 cup) geraspte Parmezaan
- Zout en zwarte peper naar smaak
Voor pasta en kip:
- 200 g fettuccine of pasta naar keuze
- 1 kipfilet zonder bot (in reepjes)
- 1 tbsp olijfolie
- Snufje chilivlokken (optioneel)
- Verse peterselie
Gereedschap
- herb cooker
- Middelgrote steelpan
- Koekenpan
- Fijne zeef
- Garde of siliconen spatel
- Pot voor geinfundeerde room
Room met wiet maken, stap voor stap
Stap 1: Decarboxyleer je wiet
Decarben moet. Ruwe wiet geeft geen THC tot hitte activeert.
Met de herb cooker:
- Doe 5 g wiettoppen in het glas
- Kies Decarb-stand
- Laat de hele cyclus lopen, het apparaat doet temperatuur en tijd
Stap 2: Infundeer de room
- Na decarb: 1 cup (about 240 ml) slagroom in hetzelfde glas
- Kies Olie-stand en laat infunderen
- Zeef door een fijne zeef
- Bewaar in een schone pot in de koelkast tot 5 days
Doseringstip: Gebruik een sterktecalculator als je het niet zeker weet.
Maak de Alfredo-pasta
Stap 1: Kook de pasta
Kook in gezouten water tot al dente. Giet af, bewaar 1/2 cup kookvocht.
Stap 2: Bak de kip
Verhit olijfolie in een pan. Bak de kipreepjes met zout en peper goudbruin en gaar. Zet apart.
Stap 3: Bouw de saus
In dezelfde pan:
- Smelt boter
- Knoflook en chilivlokken, bak ~1 min
- Zet het vuur lager en voeg toe room met wiet
- Pruttel zacht, vaak kloppen
- Roer Parmezaan erdoor tot gesmolten
- Breng op smaak
Stap 4: Combineer
Meng pasta en kip door de saus.
Voeg kookvocht toe als de saus te dik is.
Peterselie erover. Serveer warm.
Bewaren en serveren
- Restjes tot 2 days in de koelkast (sterkte kan iets zakken)
- Vries saus apart in als je vooruit kookt
- Label geinfundeerde spullen duidelijk als je de koelkast deelt
FAQ Alfredo met wiet
Kan ik geïnfuseerde boter gebruiken in plaats van room?
Ja, wissel 1-2 tbsp geinfundeerde boter in en gebruik gewone room. Pas de dosis aan.
Wat als ik geen zuivel eet?
Gebruik volle kokosmelk en infundeer hetzelfde met de POT.
Kan ik het sterker maken?
Ja. Minder room, of toppen met meer THC in de infusie.
Gebruik deze geinfundeerde room elders
- Over geroosterde aardappels of bloemkool
- Door puree
- In mac and cheese met wiet
- Door een hartige taartvulling
Tot slot
Wiet hoeft niet zoet, stiekem of stinkend te zijn. Deze pasta bewijst dat edibles op je bord horen. Begin laag, proef vaak, nodig iemand nieuwsgierigs uit.
Laatst beoordeeld: april 2026
Dit proces kan met de NOIDS Herb Lab.
English