NL
EN 
DE 
FR 
ES 
IT 
CS 
PL Bakken met wiet: intro
Cheesecake lijkt een luxe dessert, maar als je wiet-cheesecake kunt maken, wordt het je vaste edible. Rijk, romig, net zoet genoeg, met de rust van THC of CBD: een warme knuffel na een lange dag.
Nieuw met edibles? Welkom. Ik help je het goed te doen, want als je begrijpt waarom we elke stap doen, vermijd je beginnersfouten en geniet je van het proces. Dit gaat niet alleen over high worden. Het gaat over wiet leren via goed koken.
We maken een wiet-cheesecake die lekker is, betrouwbaar, goed gedoseerd, en geinfundeerd.
Ingredienten (voor 10-12 slices)
Korst:
- 200g digestive koekjes (of graham crackers), verkruimeld
- 100g geinfundeerde wietboter
- Snufje zeezout
Vulling:
- 600g roomkaas, kamertemperatuur
- 150g suiker
- 3 eieren
- 200g zure room
- 1 tbsp maiszetmeel (optioneel, voor stevigheid)
- 1 tsp vanille-extract
- Rasp van 1 citroen (optioneel)
Gereedschap
- herb cooker (voor decarben en infunderen van wietboter)
- 20 cm (8-inch) springvorm
- Mengkommen
- Elektrische mixer of garde
- Oven
- Bakpapier
- Steelpan of au bain-marie (optioneel, boter smelten)
Wiet-cheesecake maken
Stap 1: Decarboxyleer wiet voor edibles (niet overslaan)
Waarom ruwe wiet je niet high maakt: de THC is nog niet actief. Om te activeren moet je decarboxyleren. Dit is essentieel, ook voor recepten die de oven in gaan.
De herb cooker maakt deze stap makkelijk. Hij verwarmt de toppen zacht tot de juiste temperatuur om THC of CBD te activeren.
Wiet goed decarboxyleren:
- Doe wiet in de herb cooker
- Zet op Decarb-stand
- Laat de hele cyclus lopen
De oven is niet nauwkeurig genoeg om te decarboxyleren. Decarb altijd eerst voor werkende edibles.
Stap 2: Infundeer boter met wiet
Als de toppen gedecarboxyleerd zijn, maak je geinfundeerde wietboter.
- Doe gedecarboxyleerde toppen en ongezouten boter in de herb cooker
- Gebruik de Infuse-stand
- Laat de cyclus lopen (usually 1.5 to 2 hours)
- Zeef met de bijgeleverde fijne zeef
- Koel de wietboter en bewaar in de koelkast tot gebruik
Deze wietboter is de basis voor veel edibles thuis.
Stap 3: Maak de korst
- Verwarm de oven voor op 160C (325F)
- Meng verkruimelde koekjes, gesmolten geinfundeerde boter en zeezout
- Druk stevig in de bodem van een beklede springvorm
- Bak 10 minutes, laat dan afkoelen
Stap 4: Maak de romige vulling met wiet
- Klop roomkaas en suiker glad
- Voeg eieren een voor een toe, zacht mengen
- Roer zure room, vanille, citroenrasp en maiszetmeel erdoor (als je die gebruikt)
- Giet over de gebakken korst
Stap 5: Bak zacht voor de textuur
- Zet de oven op 150C (300F)
- Bak 45-55 minutes tot het midden net vast is en licht wiebelt
- Zet de oven uit, deur op een kier, 1 hour afkoelen
- Naar de koelkast, minstens 4 hours (een nacht is beter)
FAQ wiet-cheesecake
Kan ik de decarboxylatie overslaan omdat ik de cheesecake toch bak?
Nee. De vulling isoleert de wiet, zodat die de activatietemperatuur niet haalt. Decarboxyleer eerst voor werkende THC-edibles.
Hoe weet ik de dosering?
Begin bij de sterkte van je toppen. Gebruik de NOIDS-calculator. Deel de totale THC/CBD door het aantal porties (10-12 slices).
Kan ik een cheesecake met alleen CBD maken?
Ja. Gebruik toppen met veel CBD bij het infunderen van de boter.
Wiet-cheesecake bewaren en serveren
- Afgedekt in de koelkast tot 5 days
- Losse slices invriezen tot 3 months
- Serveer koud, met:
- Verse bessen of fruitcompote
- Slagroom
- Geshaafde pure chocolade of cacaopoeder
Tot slot: THC-cheesecake thuis
Wiet-cheesecake is een goed startpunt voor bakken met wiet.
Met de herb cooker decarboxyleer je wiet en infundeer je boter nauwkeurig. Meer sturing, meer smaak, betere ervaring.
Of je THC-cheesecake maakt voor gasten of een rustige avond: ga langzaam, label je edibles, en geniet van elke hap.
Succes met bakken, en rustig aan.
Laatst beoordeeld: april 2026
Dit proces kan met de NOIDS Herb Lab.
English