Recept na konopné brownies (vláčné, rovnoměrně dávkované)

Konopné brownies se připravují tak, že se máslo nebo olej v běžném receptu na brownies nahradí konopným máslem nebo konopným olejem. Tento recept vydá na 16 brownies; celkový počet miligramů THC ve vašem konopném másle vydělte 16, abyste získali dávku na jeden kousek, a pečte při mírných 165°C (325°F), aby se kanabinoidy nespálily.

Proč jsou brownies klasikou mezi jedlými výrobky

Brownies odpustí leccos, jsou dost výrazné, aby skryly bylinnou chuť, a stojí na tuku, který kanabinoidy přenáší. Když se vám povede konopné máslo, zbytek je běžné pečení. Jedinou skutečnou změnou oproti obyčejnému receptu je o něco nižší teplota trouby, která chrání THC.

Suroviny (na 16 brownies)

• 1/2 hrnku (115 g) rozpuštěného konopného másla (nebo 1/2 hrnku konopného oleje)
• 1 hrnek (200 g) krupicového cukru
• 2 velká vejce
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 1/3 hrnku (40 g) kakaa
• 1/2 hrnku (65 g) hladké mouky
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky prášku do pečiva

Jak připravit konopné brownies krok za krokem

Krok 1: Šetrně předehřejte troubu

Troubu předehřejte na 165°C (325°F) a formu 8×8 palců vyložte pečicím papírem. Nižší teplota než obvykle chrání kanabinoidy během pečení.

Krok 2: Smíchejte konopné máslo s cukrem

Rozpuštěné konopné máslo prošlehejte s cukrem do hladka a do lesku. Důkladné promíchání v tomto kroku rozloží dávku rovnoměrně do celé várky.

Krok 3: Zašlehejte vejce a vanilku

Přidávejte vejce po jednom, pak vanilku a šlehejte, dokud těsto nebude husté a jednolité.

Krok 4: Přidejte suché suroviny

Vmíchejte kakao, mouku, sůl a prášek do pečiva, jen dokud se nespojí. Nepřemíchávejte, jinak budou brownies připomínat bábovku.

Krok 5: Pečte

Těsto rozetřete do formy a pečte 20 až 25 minut, dokud na špejli nezůstane jen pár vlhkých drobků. Nepřepékejte.

Krok 6: Nechte vychladnout, nakrájejte a dávkujte

Nechte zcela vychladnout a pak nakrájejte na 16 stejných čtverců, aby měl každý stejnou dávku. Začněte jedním kouskem, s dalším počkejte dvě hodiny a brownies skladujte označené a mimo dosah dětí a zvířat.

Často kladené otázky

Jak silné jsou domácí konopné brownies?

Záleží na vašem konopném másle. Celkový počet miligramů THC v použité půl hrnku konopného másla vydělte 16 brownies a získáte odhad dávky na kousek. Začněte jedním a počkejte dvě hodiny.

Při jaké teplotě péct konopné brownies?

Přibližně při 165°C (325°F), tedy o něco níž než běžné brownies. Kanabinoidy se při vysoké teplotě rozkládají, takže šetrné pečení zachová víc účinnosti.

Mohu místo konopného másla použít konopný olej?

Ano, nahraďte ho v poměru jedna ku jedné. Kokosový nebo neutrální olej funguje dobře a brownies zůstanou vláčné; postup se nemění.

Jak skladovat konopné brownies?

Uchovávejte je ve vzduchotěsné nádobě, zřetelně označené a mimo dosah dětí a zvířat. Při pokojové teplotě vydrží asi čtyři dny, v mrazáku mnohem déle.

Všechno začíná konopným máslem

Vyrovnané brownies vznikají z rovnoměrně nasyceného másla. Základní sada NOIDS Herb Lab provede dekarboxylaci i infuzi v jednom šetrném cyklu. Máte raději sušenky? Podívejte se na recept na konopné sušenky.

Tepelná stabilita, vstřebávání tuků a dávkování na kousek

Pečení při 165 C udržuje vnitřní teplotu těsta mezi 92 C a 98 C díky odpařování vody. Kinetické studie ukazují, že neutrální delta-9-THC zůstává pod 105 C během 25 minut pečení stabilní, zatímco teploty nad 190 C urychlují oxidaci na kanabinol (CBN) u okrajů formy (Wang et al., 2016, PubMed PMID 28861498). Důkladné propojení konopného másla s rozpuštěnou čokoládou a vejci vytváří stabilní tukovou emulzi, která zvyšuje lymfatické vstřebávání (Zgair et al., 2016, PubMed PMID 27648130). Celkové množství miligramů v tuku si vždy spočítejte přes kalkulačku potence a vydělte 16 stejnými díly (Barrus et al., 2016, PubMed PMID 28127591).