Rezept für Cannabis-Brownies (saftig, gleichmäßig dosiert)

Cannabis-Brownies werden zubereitet, indem man die Butter oder das Öl in einem normalen Brownie-Rezept durch Cannabutter oder Cannaöl ersetzt. Dieses Rezept ergibt 16 Brownies; teile die gesamten Milligramm THC in deiner Cannabutter durch 16, um die Dosis pro Brownie zu erhalten, und backe bei schonenden 165°C (325°F), damit die Cannabinoide nicht verbrennen.

Warum Brownies das klassische Edible sind

Brownies verzeihen Fehler, sind reichhaltig genug, um jeden Kräutergeschmack zu überdecken, und basieren auf Fett, genau dem Stoff, der Cannabinoide transportiert. Stimmt Ihre Cannabutter, ist der Rest ganz normales Backen. Der einzige echte Unterschied zu einem gewöhnlichen Rezept ist eine etwas niedrigere Ofentemperatur, die das THC schützt.

Zutaten (für 16 Brownies)

• 1/2 Tasse (115 g) Cannabutter, geschmolzen (oder 1/2 Tasse Cannaöl)
• 1 Tasse (200 g) Kristallzucker
• 2 große Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/3 Tasse (40 g) Kakaopulver
• 1/2 Tasse (65 g) Weizenmehl (Type 405)
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Backpulver

Cannabis-Brownies backen, Schritt für Schritt

Schritt 1: Ofen sanft vorheizen

Heizen Sie den Ofen auf 165°C (325°F) vor und legen Sie eine quadratische Form von 8×8 Zoll (etwa 20×20 cm) mit Backpapier aus. Die niedrigere Temperatur als üblich schützt die Cannabinoide beim Backen.

Schritt 2: Cannabutter und Zucker verrühren

Schlagen Sie die geschmolzene Cannabutter mit dem Zucker glatt und glänzend. Gleichmäßiges Verrühren an dieser Stelle verteilt die Dosis gleichmäßig auf die ganze Menge.

Schritt 3: Eier und Vanille unterschlagen

Geben Sie die Eier einzeln dazu, dann die Vanille, und schlagen Sie, bis der Teig dick und gleichmäßig ist.

Schritt 4: Trockene Zutaten zugeben

Rühren Sie Kakao, Mehl, Salz und Backpulver nur so lange unter, bis alles verbunden ist. Nicht zu lange rühren, sonst werden die Brownies kuchenartig.

Schritt 5: Backen

Streichen Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn 20 bis 25 Minuten, bis an einem Zahnstocher noch ein paar feuchte Krümel haften. Nicht zu lange backen.

Schritt 6: Abkühlen, schneiden, dosieren

Lassen Sie die Brownies vollständig abkühlen und schneiden Sie sie in 16 gleich große Stücke, damit jedes dieselbe Dosis enthält. Beginnen Sie mit einem Stück, warten Sie zwei Stunden, bevor Sie über mehr entscheiden, und bewahren Sie sie beschriftet und für Kinder und Haustiere unerreichbar auf.

Häufig gestellte Fragen

Wie stark sind selbstgemachte Cannabis-Brownies?

Das hängt von Ihrer Cannabutter ab. Teilen Sie die gesamten Milligramm THC in der verwendeten halben Tasse Cannabutter durch 16 Brownies, um die Dosis pro Brownie abzuschätzen. Beginnen Sie mit einem Stück und warten Sie zwei Stunden.

Bei welcher Temperatur backe ich Cannabis-Brownies?

Bei etwa 165°C (325°F), etwas niedriger als bei normalen Brownies. Cannabinoide zersetzen sich bei hoher Hitze, schonendes Backen erhält also mehr von der Wirkstärke.

Kann ich Cannaöl statt Cannabutter verwenden?

Ja, im Verhältnis eins zu eins. Kokosöl oder ein neutrales Öl funktioniert gut und hält die Brownies saftig; die Methode bleibt gleich.

Wie bewahre ich Cannabis-Brownies auf?

Bewahren Sie sie in einem luftdichten, deutlich beschrifteten Behälter auf, unerreichbar für Kinder und Haustiere. Bei Raumtemperatur halten sie etwa vier Tage, eingefroren deutlich länger.

Alles beginnt mit der Cannabutter

Gleichmäßig dosierte Brownies beginnen mit einer gleichmäßig infundierten Butter. Das NOIDS Herb Lab Basic Bundle dekarboxyliert und infundiert in einem einzigen schonenden Zyklus. Lieber Kekse? Sehen Sie sich das Rezept für Cannabis-Cookies an.

Thermische Stabilität, Lipidaufnahme und Dosierung pro Stück

Beim Backen bei 165 C bleibt die Kerntemperatur des Brownie-Teigs durch die Wasserverdampfung zwischen 92 C und 98 C. Kinetische Messungen belegen, dass neutrales Delta-9-THC unter 105 C über eine Backzeit von 25 Minuten stabil bleibt, während Ofentemperaturen über 190 C den oxidativen Abbau zu Cannabinol (CBN) an den Backformrändern beschleunigen (Wang et al., 2016, PubMed PMID 28861498). Das gründliche Emulgieren der Cannabutter mit geschmolzener Schokolade und Eiern sorgt für eine gleichmäßige Wirkstoffverteilung und erhöht die lymphatische Resorption (Zgair et al., 2016, PubMed PMID 27648130). Berechnen Sie den gesamten THC-Gehalt Ihres Fettes vorab mit dem Potenzrechner und teilen Sie ihn durch 16 Stücke (Barrus et al., 2016, PubMed PMID 28127591).