Co jsou kanabinoidy? Kompletní průvodce

Kanabinoidy jsou skupina více než 100 chemických sloučenin produkovaných rostlinou konopí (Cannabis sativa), které se vážou na kanabinoidní receptory v lidském těle a vyvolávají fyziologické a psychoaktivní účinky. Nejhojnějším kanabinoidem ve většině kultivarů konopí je delta-9-tetrahydrokanabinol (THC), který v moderních odrůdách obvykle tvoří 15–30 % hmotnosti sušeného květu. Druhým nejvíce studovaným je kanabidiol (CBD), jehož obsah se podle kultivaru pohybuje od méně než 1 % po více než 20 %.

Tyto látky vznikají v trichomech konopí jako karboxylové kyseliny (THCA, CBDA, CBGA) a na neutrální, aktivní formy se mění působením tepla v procesu zvaném dekarboxylace. Rozdíl mezi syrovými kyselými kanabinoidy a teplem aktivovanými neutrálními kanabinoidy je vůbec nejdůležitější proměnnou při přípravě konopí.

Hlavní kanabinoidy

Konopí tvoří kanabinoidy biosyntetickou drahou, která začíná kyselinou kanabigerolovou (CBGA); tu pak enzymatické reakce přeměňují na THCA, CBDA a CBCA. Každý kanabinoid má vlastní mechanismus účinku, afinitu k receptorům a bod varu, které určují, jak se chová při extrakci a konzumaci.

Endokanabinoidní systém

Kanabinoidy v lidském těle působí proto, že člověk má vlastní, endogenní kanabinoidní systém, takzvaný endokanabinoidní systém (ECS), který existoval dávno předtím, než kdokoli začal konopí užívat. ECS identifikovali v roce 1992 vědci Raphael Mechoulam a William Devane na Hebrejské univerzitě v Jeruzalémě. Tvoří ho tři složky: endokanabinoidy (molekuly, které vaše tělo samo vytváří), receptory (bílkoviny na povrchu buněk) a enzymy (které endokanabinoidy syntetizují a odbourávají).

Receptory CB1

Receptory CB1 jsou nejhojnějšími receptory spřaženými s G-proteinem v mozku savců. Soustřeďují se v mozkové kůře, bazálních gangliích, hipokampu a mozečku, tedy v oblastech zodpovědných za poznávání, pohyb, paměť a koordinaci. Když se THC naváže na receptory CB1 jako parciální agonista, vyvolá psychoaktivní účinky spojované s konopím: euforii, zkreslené vnímání času, zhoršení krátkodobé paměti a zvýšenou chuť k jídlu. Receptory CB1 se nacházejí i v periferních tkáních, mimo jiné v játrech, tukové tkáni a trávicím traktu.

Receptory CB2

Receptory CB2 se soustřeďují v tkáních imunitního systému: ve slezině, mandlích, kostní dřeni a bílých krvinkách. V mozku se vyskytují v mnohem menší hustotě než receptory CB1. Aktivace receptorů CB2 moduluje imunitní odpověď a zánětlivou signalizaci. CBG i CBD s receptory CB2 interagují, ani jeden však není silným agonistou. Receptory CB2 selektivně aktivuje také beta-karyofylen, terpen obsažený v konopí, černém pepři a hřebíčku.

Anandamid (AEA)

Anandamid je endogenní kanabinoid, tedy molekula, kterou vaše tělo samo vytváří a která se váže na receptory CB1. Jeho název pochází ze sanskrtského slova „ánanda“, které znamená blaženost. Anandamid je parciálním agonistou CB1 a slabým parciálním agonistou CB2. Vzniká podle potřeby z membránových fosfolipidů (neukládá se do váčků) a rychle ho odbourává enzym hydroláza amidů mastných kyselin (FAAH). Poločas anandamidu v těle se měří v minutách, a proto jsou jeho účinky ve srovnání s THC krátkodobé. CBD inhibuje FAAH, čímž zpomaluje odbourávání anandamidu a fakticky zvyšuje jeho koncentraci v místě receptorů.

2-arachidonoylglycerol (2-AG)

2-AG je nejhojnějším endokanabinoidem v lidském těle; v mozku se vyskytuje v koncentracích zhruba 170krát vyšších než anandamid. Na receptorech CB1 i CB2 je plným agonistou, takže v přepočtu na molekulu působí na každém receptoru silněji než anandamid. 2-AG vzniká působením diacylglycerollipázy (DAGL) a odbourává se především monoacylglycerollipázou (MAGL). Hraje ústřední roli v retrográdní signalizaci: když je postsynaptický neuron nadměrně stimulován, uvolní 2-AG, které putuje přes synapsi zpět a naváže se na CB1 presynaptického neuronu, čímž sníží uvolňování neurotransmiterů. To je základní mechanismus, jímž ECS reguluje nervovou homeostázu.

Dekarboxylace: syrové vs. zahřáté konopí

Syrový květ konopí obsahuje kanabinoidy téměř výhradně v kyselých formách: THCA, CBDA, CBGA. Tyto kyselé kanabinoidy se na receptory CB1 účinně nevážou, a syrové konopí proto nevyvolává psychoaktivní účinky. Když sníte syrový květ konopí, a to i ve velkém množství, omámení se nedostaví. Právě tato skutečnost odděluje funkční přípravu konopí od promarněného materiálu.

Dekarboxylace je chemická reakce, při níž se z molekuly kanabinoidu odštěpí karboxylová skupina (COOH), uvolní se CO2 a THCA se přemění na THC, CBDA na CBD a CBGA na CBG. Reakci pohání teplo a čas. Při 105-110°C (220-230°F) se THCA přemění na THC přibližně za 30-45 minut. Při nižších teplotách, například 90°C (194°F), trvá stejná přeměna 60-90 minut. Nad 150°C (302°F) se začíná rozkládat samotné THC na CBN, takže přehnaná dekarboxylace ničí právě tu látku, kterou se snažíte aktivovat.

Proto na přesné teplotě při přípravě konopí tolik záleží. Pomalý hrnec (slow cooker) kolísá o 10-20°C. Trouba podle kalibrace cykluje v rozmezí 5-15°C. Přesné zařízení pro dekarboxylaci drží teplotu s odchylkou ±1°C, a to rozhoduje mezi úplnou aktivací a částečnou degradací. V praxi: při 110°C po dobu 40 minut si správně dekarboxylované konopí zachová 95-100% svého potenciálního THC. Při 130°C po stejnou dobu se už 10-15% rozložilo na CBN.

U přípravků, kterým prospívají kyselé kanabinoidy (odšťavňování syrového konopí, tinktury s THCA, topické přípravky bohaté na CBDA), je cíl opačný: teplu se zcela vyhnout, nebo držet teplotu pod 70°C (158°F), aby se karboxylová skupina zachovala.

Srovnání kanabinoidů

Praktické využití: jak tyto znalosti ovlivňují přípravu

Každá metoda přípravy konopí je v jádru rozhodnutím o tom, které kanabinoidy aktivovat, zachovat nebo zničit. Znalost bodů varu a teplotních prahů dekarboxylace určuje, jak vaše várka dopadne.

Jedlé produkty a infuze

Konopné máslo a infuzované oleje vyžadují úplnou dekarboxylaci před infuzí nebo během ní. Pokud dekarboxylaci vynecháte a syrový květ vyluhujete přímo v oleji při 85°C (185°F), extrahujete THCA, nikoli THC, a výsledek nebude psychoaktivní. Správný postup: dekarboxylovat při 110°C po dobu 40 minut, poté vyluhovat v tuku při 85°C po dobu 2-4 hodin. Případně lze jednokrokovým postupem v oleji při 100-110°C po dobu 3-4 hodin dosáhnout dekarboxylace i infuze zároveň, ovšem s menší přesností.

Vaporization

Vaporizéry pracující v rozmezí 157°C až 220°C umožňují selektivní extrakci kanabinoidů. Při 157°C se jako první odpařuje THC. Při 180°C se k páře přidává CBD. Při 220°C se uvolňuje CBC. Proto vaporizace při nízké teplotě přináší spíše cerebrální účinek s převahou THC, zatímco vaporizace při vysoké teplotě působí těžším a tlumivějším dojmem: extrahuje se celé spektrum kanabinoidů a terpenů.

FECO a extrakce ethanolem

Full Extract Cannabis Oil (FECO, celoextraktový konopný olej) využívá potravinářský ethanol k rozpuštění všech kanabinoidů, terpenů, flavonoidů a rostlinných vosků. Protože extrakce ethanolem probíhá při pokojové teplotě nebo pod ní, během máčení k dekarboxylaci nedochází. FECO je třeba dekarboxylovat buď před extrakcí (nejprve dekarboxylujte květ), nebo po ní (zahřejte hotový olej na 110°C). Pokud tento krok vynecháte, získáte plnospektrální, ale nepsychoaktivní extrakt s převahou THCA a CBDA.

Topické a nepsychoaktivní přípravky

U přípravků nanášených na kůži psychoaktivita nehraje roli, protože kanabinoidy při topické aplikaci nepronikají do krevního oběhu ve významném množství. Lze použít THCA i THC. Syrové (nedekarboxylované) konopí v topickém základu zachovává profil kyselých kanabinoidů, který někteří uživatelé upřednostňují pro lokální aplikaci. Květ průmyslového konopí bohatý na CBDA, zpracovaný bez tepla, dává topický přípravek s neporušenými látkami s vysokou afinitou k serotoninovým receptorům.

Často kladené otázky