Caprese met cannabis-geïnfuseerde balsamicodressing

Fris, helder en een beetje onverwacht

Deze caprese krijgt een dressing van 60 ml olijfolie, geïnfuseerd met 2,5 g gedecarboxyleerde cannabis en opgeklopt met 30 ml balsamicoazijn, die over gesneden tomaat, mozzarella en basilicum wordt geschonken. Caprese draait om eenvoud: mozzarella, rijpe tomaten, basilicum, olie en azijn. Wat gebeurt er als je er een doordachte cannabisvariant van maakt? Gewoon een lichte, evenwichtige dressing die rust brengt zonder het bord te overheersen.

Als je nieuw bent met cannabis-edibles, of gewoon genoeg hebt van brownies, biedt dit recept duidelijkheid.

Waarom decarboxylering belangrijk is (zelfs bij koude gerechten)

THCA doet niet veel totdat het hitte ontmoet. Decarboxylering is de stap die cannabinoïden zoals THC en CBD activeert.

In warme recepten kan dit tijdens het koken gebeuren. Maar saladedressing? Geen warmte. Daarom decarboxyleren we eerst, zodat je geïnfuseerde olie echt werkt.

Gebruik de kruidenkoker. Schoon, geurarm, nauwkeurig. Het is de betrouwbaarste manier om je toppen zonder giswerk om te zetten.

---

Ingredienten

Voor de salade:

• 3 rijpe tomaten, in plakjes gesneden
• 200 g verse mozzarella, in plakjes gesneden
• Verse basilicumblaadjes
• Zeezout & versgemalen zwarte peper

Voor de geïnfundeerde balsamicodressing:

• 60 ml extra vierge olijfolie
• 30 ml balsamicoazijn
• 2,5 g gedecarboxyleerde cannabis
• 1 tl honing of agavesiroop (optioneel)
• Snufje zout

---

Gereedschap

• herb cooker
• Mengkom
• Serveerbord

---

Zo maak je het

Stap 1: Decarboxyleer de cannabis

Breek 1–2 gram gedroogde cannabis licht op. Plaats het in de glazen container van de kruidenkoker. Stel in op decarboxyleringsmodus.

Stap 2: Infundeer de olijfolie

Voeg olijfolie toe aan je gedecarboxyleerde cannabis. Stel je Noids in op infusie en filter wanneer klaar.

Stap 3: Maak de dressing

Voeg 30 ml balsamicoazijn toe aan de geïnfundeerde olie. Klop de honing erdoor als je die gebruikt. Voeg een snufje zout toe.

Stap 4: Stel de salade samen

Schik tomaat- en mozzarellaplakjes op een bord. Strooi verse basilicumblaadjes erover. Besprenkel royaal met de cannabis-geïnfundeerde balsamicodressing. Werk af met vlokzout en zwarte peper.

---

FAQ: Cannabis in salades

---

Gebruik & remix

• Besprenkel over gegrilde courgette of aubergine
• Lepel op bruschetta met geroosterde paprika
• Klop door yoghurt voor een zachte dip

---

Kalm, niet overweldigend

Het gaat niet om je knockout slaan. Het gaat om het vinden van een smakelijk, functioneel ritme in je keuken.

Jij bepaalt de soort, de infusie, de dosis. Dat betekent dat jij de ervaring bepaalt.

Eet bewust. Deel verstandig.

Laatst beoordeeld: april 2026

Dit proces kan met de NOIDS Herb Lab.