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PL Frais, lumineux et un peu inattendu
Cette caprese est relevée d’une vinaigrette composée de 60 ml d’huile d’olive infusée avec 2,5 g de cannabis décarboxylé, fouettée avec 30 ml de vinaigre balsamique, puis versée sur des tranches de tomate, de la mozzarella et du basilic. La caprese est un exercice de simplicité : mozzarella, tomates mûres, basilic, huile, vinaigre. Que se passe-t-il quand on lui donne une touche de cannabis réfléchie ? Simplement une vinaigrette légère et équilibrée, qui invite au calme sans dominer l’assiette.
Si vous débutez avec les edibles au cannabis, ou si vous en avez simplement assez des brownies, cette recette vous apporte de la clarté.
Pourquoi la décarboxylation compte (même dans les plats froids)
Le THCA ne fait pas grand-chose tant qu’il ne rencontre pas la chaleur. La décarboxylation est l’étape qui active les cannabinoïdes comme le THC et le CBD.
Dans les recettes chaudes, cela peut se produire pendant la cuisson. Mais une vinaigrette ? Pas de chaleur. C’est pourquoi nous décarboxylons d’abord, pour que votre huile infusée agisse vraiment.
Utilisez le herb cooker. Propre, sans odeur, précis. C’est la méthode la plus fiable pour convertir vos fleurs sans approximation.
Ingrédients
Pour la salade :
- 3 tomates mûres, tranchées
- 200 g de mozzarella fraîche, tranchée
- Feuilles de basilic frais
- Sel marin & poivre noir fraîchement moulu
Pour la vinaigrette balsamique infusée :
- 60 ml d’huile d’olive extra-vierge
- 30 ml de vinaigre balsamique
- 2,5 g de cannabis décarboxylé
- 1 c. à café de miel ou de sirop d’agave (optionnel)
- Une pincée de sel
Équipement
- herb cooker
- Saladier
- Plat de service
Comment le préparer
Étape 1 : Décarboxylez le cannabis
Effritez légèrement 1 à 2 grammes de cannabis séché. Placez-le dans le récipient en verre du cuiseur d’herbes. Réglez sur le mode décarboxylation.
Étape 2 : Infusez l’huile d’olive
Ajoutez l’huile d’olive à votre cannabis décarboxylé. Réglez votre Noids sur infusion et filtrez quand c’est terminé.
Étape 3 : Préparez la vinaigrette
Ajoutez 30 ml de vinaigre balsamique à l’huile infusée. Fouettez le miel si utilisé. Ajoutez une pincée de sel.
Étape 4 : Assemblez la salade
Disposez les tranches de tomate et de mozzarella sur une assiette. Parsemez de feuilles de basilic frais. Arrosez généreusement de la vinaigrette balsamique infusée au cannabis. Terminez avec du sel en flocons et du poivre noir.
FAQ : Cannabis dans les salades
Dois-je vraiment décarboxyler ?
Oui. Sans chaleur dans la vinaigrette, il n’y a pas d’activation sans cette étape.
Combien de temps l’huile se conserve-t-elle ?
Jusqu’à 2 semaines, fermé, dans un endroit frais et sombre.
Le balsamique est-il indispensable ?
Non. Le jus de citron et les herbes font aussi d’excellentes vinaigrettes.
Utilisation & variantes
- Arrosez des courgettes ou aubergines grillées
- Nappez sur des bruschettas avec des poivrons rôtis
- Fouettez dans du yaourt pour une trempette douce
Calme, pas assommant
Il ne s’agit pas de vous assommer. Il s’agit de trouver un rythme savoureux et fonctionnel dans votre cuisine.
Vous contrôlez la variété, l’infusion, la dose. Cela signifie que vous contrôlez l’expérience.
Mangez avec conscience. Partagez avec sagesse.
Dernière révision : avril 2026
Ce processus peut être réalisé avec le NOIDS Herb Lab.
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