Jak zrobić Cannabutter

Cannabutter to masło, w którego tłuszczu rozpuszczono kannabinoidy. Na tym polega cała idea i każda decyzja opisana poniżej z niej wynika: kannabinoidy rozpuszczają się w tłuszczach, nie rozpuszczają się w wodzie i nie są aktywne, dopóki ciepło nie przekształci ich form kwasowych w THC i CBD.

Ta strona podaje konkretne liczby. Temperatura, czas, proporcje, wydajność i co zrobić, gdy partia się nie uda.

W skrócie

Krok	Co	Liczby
1	Dekarboksylacja suszu	110 do 115 °C przez 30 do 40 minut
2	Infuzja w maśle	70 do 85 °C przez 2 do 3 godzin, nigdy nie doprowadzając do wrzenia
3	Przecedzić	drobne sito, delikatnie docisnąć, nie wyżymać
4	Przechowuj	lodówka 2 tygodnie, zamrażarka kilka miesięcy

Standardowa partia: 7 do 10 g suszu na 200 g niesolonego masła, z 1 łyżką lecytyny słonecznikowej, jeśli chcesz.

Krok 1: dekarboksylacja i dlaczego temperatura ma znaczenie

Surowe konopie zawierają THCA i CBDA. Żaden z nich nie jest aktywny. Ciepło usuwa grupę karboksylową i przekształca je w THC i CBD, dlatego ten etap nazywa się dekarboksylacją i dlatego jego pominięcie daje masło, które prawie nie działa.

Okno jest wąskie z obu stron. Za niska temperatura oznacza niepełną konwersję. Za wysoka powoduje, że THC zaczyna degradować do CBN, który działa raczej uspokajająco niż psychoaktywnie, a terpeny odpowiadające za zapach i znaczną część charakteru odparowują.

Temperatura	Czas	Wynik
100 °C	60 do 70 min	wolniej, łagodniej, zachowuje więcej terpenów
110 do 115 °C	30 do 40 min	typowy cel, niemal pełna konwersja
120 °C	20 do 25 min	szybciej, większa utrata terpenów
powyżej 135 °C	jakiekolwiek	mierzalny rozkład THC do CBN, unikać

Mielić grubo, nie na proszek. Chodzi o powierzchnię, a nie o pył, który się przypala i przechodzi przez filtr. Nasz tabela temperatur dekarboksylacji przedstawia pełną krzywą, jeśli chcesz zobaczyć, skąd biorą się te liczby.

Wzorzec kolorów

Kolor to test polowy, gdy nie ma się zaufanego termometru.

Kolor	Znaczenie
Jasnozielony, świeży zapach	nie rozpoczęto
Oliwkowozielony, suchszy, orzechowy zapach	prawidłowo zdekarboksylowane, tu kończysz
Jasnobrązowy, zapach prażenia	ponad granicą, pewna degradacja
Ciemnobrązowy do czarnego, zapach spalenizny	zniszczone, kannabinoidy uległy rozkładowi

Krok 2: infuzja i proporcja, która decyduje o mocy

Kannabinoidy przechodzą z rośliny do tłuszczu. Masło to około 80 procent tłuszczu, więc 200 g masła zawiera około 160 g tłuszczu, w którym mogą się rozpuścić.

Susz na 200 g masła	Moc	Pasuje do
3 do 5 g	łagodny	pierwszy raz, w ciągu dnia, gotowanie dla gości
7 do 10 g	standardowy	domyślne na tej stronie
14 g (pół uncji)	mocny	doświadczeni, małe dawki
28 g (jedna uncja)	bardzo mocny	dawkowanie łyżeczką, a nie łyżką

Utrzymywać mieszaninę w 70 do 85 °C przez 2 do 3 godzin. Poniżej 70 °C przejście jest powolne i niepełne. Powyżej 95 °C wraca się w obszar degradacji, a woda w maśle zaczyna pryskać.

Lecytyna słonecznikowa jest opcjonalna. To emulgator: pomaga kannabinoidom pozostać związanymi z tłuszczem i równomiernie się rozprowadzić, co przekłada się głównie na bardziej powtarzalną dawkę w każdej łyżce, a nie na mocniejszą partię.

Jak mocne to jest? Obliczenia

Potrzebujesz czterech liczb i jednego mnożenia.

1. Masa suszu w gramach. Powiedzmy 7 g.
2. zawartość procentowa THC w tym suszu. Powiedzmy 20 procent. Skorzystaj z etykiety lub przyjmij 15 do 20 procent dla przyzwoitego suszu.
3. Konwersja podczas dekarboksylacji. THCA przekształca się w THC ze współczynnikiem około 0,877 masy, a żadna domowa dekarboksylacja nie jest idealna, więc realistyczną wartością jest około 0,80 teoretycznego maksimum.
4. Wydajność infuzji. Dobra infuzja masła odzyskuje około 60 do 70 procent tego, co zawiera roślina. Należy przyjąć 0,65.

7 g x 1000 = 7000 mg suszu. 7000 x 0,20 = 1400 mg THCA. 1400 x 0,877 x 0,80 = 982 mg po dekarboksylacji. 982 x 0,65 = 638 mg THC w gotowym maśle.

Rozłożone na 200 g masła daje to około 3,2 mg na gram, więc łyżka ważąca 14 g zawiera mniej więcej 45 mg. To duża dawka. Ćwierć łyżki to rozsądniejszy punkt wyjścia.

Przelicz własne wartości w kalkulator masła konopnego, który również liczy wstecz od pożądanej dawki, lub kalkulator dawki produktów jadalnych dla gotowego przepisu, zamiast ufać partii, której nie zmierzono.

Rozwiązywanie problemów

Problem	Przyczyna	Rozwiązanie
Prawie brak efektu	pominięta dekarboksylacja, zbyt niska temperatura lub zbyt krótki czas	powtórzyć dekarboksylację z termometrem, a nie na oko
Ostry, trawiasty, gorzki	materiał roślinny przeciśnięty przez filtr	przecedzić ponownie, delikatnie docisnąć, nigdy nie wykręcać ściereczki
Raczej uspokajający niż pobudzający	przegrzane, THC przekształciło się w CBN	obniżyć temperaturę, skrócić czas
Moc różni się w zależności od łyżki	słaba emulsja, masło się rozdzieliło	rozpuścić, dokładnie wymieszać, następnym razem dodać lecytynę
Masło jest wodniste	woda z masła nie odparowała	schłódź, zdejmij stałe masło z warstwy wody, wodę wylej
Pachnie spalenizną	w pewnym momencie powyżej 135 °C	zacząć od nowa, ta partia jest do wyrzucenia

Przechowywanie

Szczelny pojemnik w lodówce do dwóch tygodni lub w zamrażarce na kilka miesięcy. Podziel na porcje przed zamrożeniem, aby nie rozmrażać całej kostki na jeden przepis. Oznacz wyraźnie i trzymaj z dala od wszystkiego, po co mógłby sięgnąć dziecko lub gość.

Stosowanie

Masło konopne zastępuje zwykłe masło niemal we wszystkim, z jedną zasadą: w miarę możliwości utrzymywać temperaturę poniżej 150 °C, ponieważ pieczenie w wystarczająco wysokiej temperaturze przez wystarczająco długi czas kontynuuje degradację, której starano się uniknąć w kroku 1. Klasyką są brownie, ciastka i chlebek bananowy. Sprawdza się też w daniach wytrawnych, wmieszane w sos do makaronu, puree ziemniaczane lub zasmażkę.

Jeśli masło nie jest odpowiednim nośnikiem dla przygotowywanej potrawy, zobacz masło konopne a olej konopny i najlepsze oleje do infuzji.

Często zadawane pytania

Ostatnio sprawdzono: wrzesień 2026.

Ten proces można przeprowadzić za pomocą NOIDS Herb Lab, który sam utrzymuje temperatury dekarboksylacji i infuzji.