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PL La cannabutter es mantequilla en cuya grasa se han disuelto cannabinoides. Esa es toda la idea, y cada decisión de abajo se deriva de ella: los cannabinoides son liposolubles, no son hidrosolubles, y no están activos hasta que el calor ha convertido las formas ácidas en THC y CBD.
Aquí tienes las cifras: temperatura, tiempo, proporción, rendimiento y qué hacer cuando un lote sale mal.
Versión rápida
| Step | What | Numbers |
|---|---|---|
| 1 | Descarboxila la flor | De 110 a 115 C durante 30 a 40 minutos |
| 2 | Infusiona en la mantequilla | De 70 a 85 C durante 2 a 3 horas, sin que llegue a hervir |
| 3 | Colar | malla fina, presiona con suavidad, no retuerzas |
| 4 | Store | nevera 2 semanas, congelador varios meses |
Lote estándar: de 7 a 10 g de flor seca por 200 g de mantequilla sin sal, con 1 cucharada de lecitina de girasol si quieres.
Paso 1: descarboxilación, y por qué importa la temperatura
El cannabis crudo contiene THCA y CBDA. Ninguno de los dos es activo. El calor elimina un grupo carboxilo y los convierte en THC y CBD; por eso el paso se llama descarboxilación y por eso, si te lo saltas, obtienes una mantequilla que apenas hace efecto.
El margen es estrecho por ambos lados. Si te quedas corto de temperatura, la conversión es incompleta. Si te pasas, el THC empieza a degradarse en CBN, que es sedante más que psicoactivo, y los terpenos que aportan el aroma y buena parte del carácter se evaporan.
| Temperatura | Tiempo | Result |
|---|---|---|
| 100 C | 60 a 70 min | más lento y suave, conserva más terpenos |
| 110 to 115 C | 30 a 40 min | el objetivo habitual, conversión casi completa |
| 120 C | 20 a 25 min | más rápido, más pérdida de terpenos |
| above 135 C | any | degradación medible de THC a CBN, evítalo |
Grind coarsely, not to powder. You want surface area, not dust that scorches and passes through the filter. Our tabla de temperaturas de descarboxilación has the full curve if you want to see where those numbers come from.
Referencia de color
El color es la prueba de campo cuando no tienes un termómetro de confianza.
| Colour | Meaning |
|---|---|
| Verde intenso, olor fresco | aún no ha empezado |
| Verde oliva, más seca, olor a fruto seco | bien descarboxilada, para aquí |
| Marrón claro, olor tostado | te has pasado, algo de degradación |
| Marrón oscuro a negro, olor a quemado | echada a perder, cannabinoides destruidos |
Paso 2: infusión, y la proporción que decide la potencia
Los cannabinoides pasan de la planta a la grasa. La mantequilla tiene alrededor de un 80 por ciento de grasa, así que 200 g de mantequilla aportan unos 160 g de grasa en la que disolverse.
| Flor por 200 g de mantequilla | Potencia | Suits |
|---|---|---|
| 3 to 5 g | suave | primera vez, uso diurno, cocinar para invitados |
| 7 to 10 g | standard | la opción por defecto en esta página |
| 14 g (media onza) | fuerte | con experiencia, dosis pequeñas |
| 28 g (una onza) | muy fuerte | dosificar por cucharaditas, no por cucharadas |
Mantén la mezcla entre 70 y 85 C durante 2 a 3 horas. Por debajo de 70 C la transferencia es lenta e incompleta. Por encima de 95 C vuelves a la zona de degradación y el agua de la mantequilla empieza a saltar.
La lecitina de girasol es opcional. Es un emulsionante: ayuda a que los cannabinoides se mantengan unidos a la grasa y se repartan de forma uniforme, lo que se nota sobre todo en una dosis más constante por cucharada, no en un lote más fuerte.
¿Qué potencia tiene? El cálculo
Necesitas cuatro números y una multiplicación.
- Peso de la flor en gramos. Por ejemplo, 7 g.
- Porcentaje de THC de esa flor. Por ejemplo, un 20 por ciento. Usa la etiqueta, o calcula entre un 15 y un 20 por ciento para una flor decente.
- Conversión en la descarboxilación. El THCA se convierte en THC a razón de 0.877 en masa, y ninguna descarboxilación casera es perfecta, así que alrededor de 0.80 del máximo teórico es una cifra realista.
- Eficiencia de la infusión. Una buena infusión en mantequilla recupera aproximadamente entre el 60 y el 70 por ciento de lo que hay en la planta. Usa 0.65.
7 g x 1000 = 7000 mg de flor. 7000 x 0.20 = 1400 mg de THCA. 1400 x 0.877 x 0.80 = 982 mg tras la descarboxilación. 982 x 0.65 = 638 mg de THC en la mantequilla terminada.
Repartidos en 200 g de mantequilla, son unos 3.2 mg por gramo, así que una cucharada de 14 g lleva aproximadamente 45 mg. Es una dosis alta. Un cuarto de cucharada es un punto de partida más sensato.
Run your own numbers in the cannabutter calculator, which also works backwards from the dose you want, or the calculadora de dosis de comestibles for a finished recipe, rather than trusting a batch you have not measured.
Troubleshooting
| Problem | Cause | Fix |
|---|---|---|
| Casi no hace efecto | sin descarboxilar, temperatura baja o tiempo corto | repite la descarboxilación con termómetro, no a ojo |
| Áspera, herbácea, amarga | restos vegetales colados por el filtro | vuelve a colar, presiona con suavidad, nunca retuerzas la tela |
| Más sedante que estimulante | sobrecalentada, el THC se ha convertido en CBN | baja la temperatura, acorta el tiempo |
| La potencia varía de una cucharada a otra | mala emulsión, la mantequilla se ha separado | fúndela, remueve bien, añade lecitina la próxima vez |
| La mantequilla queda aguada | el agua de la mantequilla no se ha evaporado | enfríala, retira la mantequilla sólida de encima de la capa de agua y desecha el agua |
| Huele a quemado | ha superado los 135 C en algún momento | empieza de nuevo, ese lote ya no sirve |
Storage
En un recipiente hermético en la nevera hasta dos semanas, o en el congelador varios meses. Divídela en porciones antes de congelarla para no tener que descongelar todo el bloque para una sola receta. Etiquétala bien y guárdala lejos de cualquier cosa que un niño o un invitado pueda coger.
Cómo usarla
La mantequilla de cannabis sustituye a la mantequilla normal en casi cualquier receta, con una regla: mantén la temperatura por debajo de 150 C siempre que puedas, porque hornear a suficiente temperatura durante suficiente tiempo continúa la degradación que tanto cuidaste en el paso 1. Brownies, galletas y bizcocho de plátano son los clásicos. También funciona en platos salados: en salsa para pasta, en puré de patatas o en un roux.
If butter is not the right carrier for what you are cooking, see cannabutter vs cannaoil y the best oils for infusion.
Preguntas frecuentes
¿Tengo que moler la flor antes?
Sí, en trozos gruesos. Lo justo para abrir la superficie, no tan fino que se convierta en polvo y atraviese el filtro.
¿Puedo usar mantequilla con sal?
Puedes. La mantequilla sin sal da un sabor más limpio y más control en las recetas.
¿Es necesaria la lecitina?
No. Mejora más la regularidad de la dosis que la potencia.
¿Puedo usar restos de manicura o cogollos pequeños?
Sí, y es la forma más barata de hacerlo. Calcula aproximadamente la mitad de potencia que con flor y aumenta la cantidad en proporción.
¿Por qué la mía sabe tanto a planta?
Hay demasiados restos vegetales en la mantequilla terminada. Muele más grueso y presiona con más suavidad.
¿Qué potencia tiene mi mantequilla de cannabis?
7 g de flor al 20 por ciento en 200 g de mantequilla dan unos 638 mg de THC, alrededor de 3.2 mg por gramo. Calcula tu propio lote con la calculadora de mantequilla de cannabis en https://noids.wiki/cannabutter-calculator/.
Última revisión: septiembre de 2026.
Este proceso puede realizarse con el NOIDS Herb Lab, which holds the decarboxylation and infusion temperatures for you.
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