Cannabis-Eiscreme selber machen

Cannabis-Eiscreme entsteht, indem man 2 Tassen Cannabis-Schlagsahne steif schlägt, sie unter gezuckerte Kondensmilch, Vanille und Salz hebt und etwa 3 Stunden einfriert. Kühl dich ab mit deinem eigenen selbstgemachten Cannabis-Vanilleeis. Dieses einfache Rezept ist eine tolle Möglichkeit, Cannabis-Edibles mit frischem Dreh zu genießen, und du kannst es mit deinen liebsten Zutaten verfeinern. Mit dem NOIDS Canna-Cooker gelingt die Zubereitung der infundierten Sahne unkompliziert und zuverlässig.

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Schwierigkeitsgrad: Einfach
Benötigte Zeit: 10 Minuten Vorbereitung, 3 Stunden Gefrierzeit

• 2 Tassen cannabisinfundierte Schlagsahne (siehe unsere Cannabis-Schlagsahne selber machen für die Anleitung)
• 1 Dose (ca. 400 g) gezuckerte Kondensmilch
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/4 Teelöffel Salz

• 2 Rührschüsseln
• Elektrischer Mixer oder Schneebesen
• Spatel
• Luftdichter Behälter zum Einfrieren

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In einer mittelgroßen Schüssel die gezuckerte Kondensmilch, den Vanilleextrakt und das Salz glatt rühren.

In einer separaten gekühlten Schüssel die infundierte Sahne mit einem elektrischen Mixer steif schlagen. Das gibt deinem Eis die luftige Konsistenz, die es braucht.

Etwa die Hälfte der geschlagenen Sahne vorsichtig mit einem Spatel unter die Kondensmilchmischung heben. Dann diese kombinierte Mischung zurück in die restliche Schlagsahne falten und mischen, bis alles gleichmäßig vermengt, aber noch leicht und luftig ist.

Die Mischung in einen luftdichten Behälter umfüllen und ca. 3 Stunden oder bis sie fest ist einfrieren.

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• Infundierte Schlagsahne: Wenn Sie noch nie infundierte Sahne hergestellt haben, lesen Sie unseren ausführlichen Leitfaden zur Zubereitung mit dem Kräuterkocher. Eine richtige Decarboxylierung stellt sicher, dass Ihr Cannabis aktiviert und wirksam ist.
• Anpassen: Geben Sie vor dem Einfrieren Schokostückchen, gehackte Nüsse oder frisches Obst hinzu, für mehr Geschmack und Textur.
• Lagerung: Bewahren Sie Ihr Eis in einem luftdichten Behälter auf, um Gefrierbrand zu vermeiden. Für beste Frische innerhalb einer Woche verzehren.

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Der Kräuterkocher bietet präzise Temperaturkontrolle für die Decarboxylierung, den Prozess, der THC in deinem Cannabis aktiviert. Er hilft auch, deine Sahne gleichmäßig zu infundieren und dabei Geschmack und Potenz ohne Verluste zu bewahren.

Milchfett-Emulgierung und Cannabinoid-Stabilität bei Gefriertemperaturen

Biopharmazeutische Untersuchungen zeigen, dass fettreiche Schlagsahne (30 % bis 36 % Milchfett) und Eigelb-Phospholipide stark lipophile Phytocannabinoide (log P > 6) in fein verteilten Fettkügelchen emulgieren, was eine Phasentrennung beim Gefrieren verhindert und die mizellare Aufnahme im Darm verbessert (Zgair et al., 2016, American Journal of Translational Research, PubMed PMID 27648106). Die Lagerung bei -18 °C im luftdichten Behälter verlangsamt den oxidativen Abbau von Delta-9-THC zu Cannabinol (CBN), sofern das Pflanzenmaterial vorab eine vollständige thermische Decarboxylierung für hausgemachte Edibles durchlaufen hat (Wang et al., 2016, Cannabis and Cannabinoid Research, PubMed PMID 28861498).

Häufig gestellte Fragen

Warum ist Sahne mit hohem Fettgehalt für Cannabis-Eiscreme entscheidend?

THC und CBD sind fettlösliche Moleküle, die sich an Milchfett-Triglyceride statt an Wasser binden (PubMed PMID 27648106). Ein Fettgehalt von 30 % bis 36 % sichert eine gleichmäßige Extraktion und cremige Textur.

Verringert das Einfrieren die THC-Potenz der Eiscreme?

Nein. Die Lagerung bei -18 °C unter Luft- und Lichtausschluss schützt die Cannabinoide vor thermischer Oxidation zu CBN und erhält die Potenz über mehrere Monate.

Wann setzt die Wirkung von Cannabis-Eiscreme ein?

Wie bei anderen Milchprodukt-Edibles beginnt die Wirkung nach der Magen-Darm-Passage und dem Lebermetabolismus meist nach 45 bis 90 Minuten und hält 4 bis 8 Stunden an.

Zuletzt überprüft: April 2026