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PL TERPENES
Terpene bleiben erhalten, wenn man Hitze, Licht, Luft und Zeit begrenzt: langsam trocknen, in verschlossenen Gläsern fermentieren und Blüten oder Extrakte luftdicht in Glas an einem kühlen, dunklen Ort lagern. Weil Terpene flüchtig sind, verdunsten und zerfallen sie schneller als Cannabinoide. Aroma und Geschmack zu bewahren heißt vor allem, vier Feinde unter Kontrolle zu halten.
Die vier Feinde
Terpenes are lost to Wärme (they evaporate at relatively low temperatures), light (UV degrades them), air (oxidation), and time. Every one of these is manageable.
Trocknen und Fermentieren
Zu schnelles, heißes Trocknen treibt die Terpene aus. Eine langsame Trocknung mit anschließender sorgfältiger Fermentation (Curing) in verschlossenen Gläsern, die anfangs täglich kurz geöffnet werden, bewahrt weit mehr Aroma, als wenn Sie den Vorgang überstürzen.
Aufbewahrung
Bewahren Sie getrocknete Blüten oder Extrakte in luftdichten Behältern an einem kühlen, dunklen Ort auf. Glas ist besser als Kunststoff, der Terpene aufnehmen kann. Vermeiden Sie Temperaturschwankungen und direktes Licht.
Beim Arbeiten mit Hitze
Jeder Vorgang mit Hitze, ob Decarboxylieren, Infundieren oder Extrahieren, kostet einen Teil der Terpene. Niedrigere Temperaturen und kürzere Zeiten erhalten mehr davon; das ist ein Grund, warum schonende Methoden bevorzugt werden.
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Häufig gestellte Fragen
Bei welchen Temperaturen sieden und verdampfen wichtige Cannabis-Terpene?
Monoterpene verflüchtigen sich bei offener Erhitzung schon vor ihrem Siedepunkt. Beta-Caryophyllen siedet bei 119 C (246 F), Alpha-Pinen bei 155 C (311 F), Myrcen bei 168 C (334 F), Limonen bei 176 C (349 F) und Linalool bei 198 C (388 F).
Wie lassen sich Terpene bei der Decarboxylierung und Infusion bewahren?
Halten Sie die Decarboxylierungstemperatur präzise bei 110-115 C (230-239 F) in einem geschlossenen Gefäß, damit flüchtige Aromastoffe nicht entweichen.
Welche Lagerbedingungen verhindern Terpenverlust bei getrockneten Blüten?
Lagern Sie getrocknete Blüten luftdicht in Glasgefäßen an einem dunklen Ort bei 15-20 C (59-68 F) und 58-62 % relativer Luftfeuchtigkeit.
Quellen
- Russo EB. Taming THC: potential cannabis synergy and phytocannabinoid-terpenoid entourage effects. British Journal of Pharmacology. 2011;163(7):1344-1364. doi:10.1111/j.1476-5381.2011.01238.x
- Milay L, Berman P, Shapira A, Guberman O, Meiri D. Metabolic Profiling of Cannabis Secondary Metabolites for Evaluation of Optimal Postharvest Storage Conditions. Frontiers in Plant Science. 2020;11:583605. doi:10.3389/fpls.2020.583605
- Bueno J, Leuer E, Kearney M, Green EH, Greenbaum EA. The Preservation and Augmentation of Volatile Terpenes in Cannabis-Based Products. Journal of Cannabis Research. 2020;2(1):27. doi:10.1186/s42238-020-00035-z
- Wang M, Wang Y-H, Avula B, et al. Decarboxylation Study of Acidic Cannabinoids: A Novel Approach Using Ultra-High-Performance Supercritical Fluid Chromatography/Photodiode Array-Mass Spectrometry. Cannabis and Cannabinoid Research. 2016;1(1):262-271. doi:10.1089/can.2016.0020
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