Space Cake: Was es ist und wie man ihn backt

Space Cake ist ein Kuchen, der mit Cannabis-Butter oder Cannabis-Öl gebacken wird. Der Kuchen selbst ist ganz normal; zum Space Cake macht ihn das Fett. THC ist stark fettlöslich und in Wasser praktisch unlöslich [1], deshalb kommt das Cannabis zuerst in die Butter und die Butter dann in den Teig. Gegessenes THC wirkt langsam: Die Wirkung setzt meist 30 Minuten bis zwei Stunden nach dem Essen ein und erreicht nach etwa vier Stunden ihren Höhepunkt [2]. Hier erfährst du, was Space Cake ist, bekommst ein Rezept in Gramm für 16 Stücke und lernst, wie du das THC pro Stück berechnest.

Was Space Cake ist

Space Cake ist kein festes Rezept. Es kann ein Schokoladenrührkuchen sein, ein Kastenkuchen oder ein Blech Brownies; im Niederländischen deckt das eine Wort spacecake alles ab. Zwei Dinge machen ihn zum Space Cake: Das Cannabis wird vor dem Backen in Fett infundiert, und der Kuchen wird in gleich große Stücke geschnitten, damit jedes Stück den gleichen Anteil THC trägt.

Cannabisblüten enthalten ihr THC überwiegend als THCA, eine Säureform, und erst Hitze wandelt THCA in THC um [3]. Deshalb werden die Blüten vor dem Infundieren decarboxyliert. Die Decarboxylierungstabelle nennt Zeiten und Temperaturen, das Cannabutter-Rezept erklärt die Infusion selbst.

Warum Space Cake anders wirkt als Rauchen

Gegessenes THC wandert durch Magen und Leber, bevor es Blut und Gehirn erreicht [2]. Unterwegs geht viel verloren: In einer Studie gelangten nur 4 bis 12 % des THC aus einem Schokoladenkeks ins Blut [1]. Die Leber wandelt außerdem einen Teil des THC in 11-Hydroxy-THC um, einen Metaboliten, der stärker wirkt als THC selbst [3], und nach dem Essen entsteht davon weit mehr als nach dem Inhalieren [1].

Das Ergebnis ist eine Wirkung, die spät kommt und lange bleibt. Sie beginnt meist 30 Minuten bis zwei Stunden nach dem Essen, erreicht nach etwa vier Stunden ihren Höhepunkt und kann bis zu 12 Stunden anhalten, mit Nachwirkungen bis zu 24 Stunden [2]. Weil die Wirkung so spät einsetzt, essen manche mehr als geplant, bevor das erste Stück überhaupt wirkt [3]. Der Edibles-Dosierungsrechner berechnet das THC pro Stück, bevor jemand eines isst.

Zutaten für Space Cake (16 Stücke)

• 125 g Cannabutter, geschmolzen (oder 125 g Cannabis-Kokosöl)
• 150 g feiner Zucker
• 2 mittelgroße Eier
• 5 ml Vanilleextrakt
• 150 g Weizenmehl (Type 405)
• 30 g Kakaopulver
• 5 g Backpulver
• 1 Prise Salz
• 120 ml Milch

Außerdem brauchst du eine quadratische Backform von 20 x 20 cm, Backpapier, zwei Schüsseln, einen Schneebesen und eine Küchenwaage. Für einen Kuchen ohne Milchfett nimmst du Cannabis-Kokosöl statt Cannabutter, Gramm für Gramm.

Space Cake backen, Schritt für Schritt

Schritt 1: Das infundierte Fett vorbereiten

Decarboxyliere die Blüten und infundiere sie in Butter oder Öl, bevor du anfängst. Wiege 125 g ab und schmilz sie sanft: flüssig, nicht heiß.

Schritt 2: Den Ofen vorheizen

Heize den Ofen auf 170°C Ober- und Unterhitze (160°C Umluft) vor und lege die Form mit Backpapier aus.

Schritt 3: Die feuchten Zutaten verrühren

Verquirle die geschmolzene Cannabutter mit dem Zucker, schlage die Eier einzeln unter und gib die Vanille dazu. Rühre, bis alles glatt ist: Das THC steckt im Fett, und nur gleichmäßig verteiltes Fett macht jedes Stück gleich stark.

Schritt 4: Die trockenen Zutaten unterheben

Siebe Mehl, Kakao, Backpulver und Salz über die Schüssel und hebe sie mit der Milch unter, bis keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind. Nicht zu lange rühren.

Schritt 5: Backen

Gieße den Teig in die Form, streiche ihn glatt und backe ihn 30 bis 35 Minuten, bis ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt.

Schritt 6: Abkühlen, schneiden, beschriften

Lass den Kuchen in der Form vollständig abkühlen und schneide ihn dann in 16 gleiche Quadrate, vier mal vier. Beschrifte die Dose mit dem Inhalt und dem THC pro Stück.

Wie viel THC steckt in einem Stück Space Cake

Jedes Milligramm THC im Kuchen stammt aus dem Fett, die Rechnung ist also einfach: das THC in den 125 g Cannabutter, geteilt durch 16 Stücke. Die Anleitung zum Berechnen der Stärke selbstgemachter Edibles zeigt, wie du das THC in deiner Butter aus Gewicht und THC-Gehalt der Blüten schätzt.

THC in 125 g Cannabutter	THC pro Stück (16 Stücke)
80 mg	5 mg
160 mg	10 mg
320 mg	20 mg

Diese Zahlen sind Rechnung, keine Empfehlung, wie viel man essen sollte. Für einen milderen Kuchen ersetzt du einen Teil der Cannabutter durch normale Butter und rechnest neu.

Sicherheit und Aufbewahrung

Space Cake sieht aus wie jeder andere Kuchen, und genau das ist das Risiko. US-Giftnotrufzentralen verzeichneten 2017 noch 207 Fälle von Kindern unter sechs Jahren, die Cannabis-Esswaren gegessen hatten, 2021 waren es 3.054 [4]. Beschrifte den Kuchen, bewahre ihn in einer geschlossenen Dose getrennt von normalen Lebensmitteln auf und außer Reichweite von Kindern und Haustieren. Fahre nach dem Essen nicht Auto [2]. Wenn jemand zu viel gegessen hat und sich unwohl fühlt, wende dich an den Giftnotruf oder suche medizinische Hilfe [2].

Bewahre den Kuchen luftdicht im Kühlschrank auf, oder wickle die Stücke einzeln ein und friere sie beschriftet ein.

Häufig gestellte Fragen

Was ist in einem Space Cake?

Ein ganz normales Kuchenrezept, bei dem die Butter oder das Öl mit decarboxyliertem Cannabis infundiert wurde. Das gesamte THC steckt in diesem Fett, weil sich THC in Fett löst und kaum in Wasser [1].

Wie lange dauert es, bis Space Cake wirkt?

Meist 30 Minuten bis zwei Stunden, der Höhepunkt kommt nach etwa vier Stunden [2]. Die Verzögerung ist die Zeit, die das THC durch Magen und Leber braucht.

Wie lange hält die Wirkung von Space Cake an?

Die Wirkung kann bis zu 12 Stunden anhalten, Nachwirkungen bis zu 24 Stunden [2]. Plane also den Rest des Tages und den nächsten Morgen mit ein.

Kann man Space Cake mit rohem Cannabis backen?

Nicht zuverlässig. Rohe Blüten enthalten ihr THC überwiegend als THCA, und erst Hitze wandelt es um [3]. Decarboxyliere die Blüten und infundiere sie zuerst in Fett.

Kann man Space Cake mit Haschisch backen?

Ja. Haschisch wird genauso decarboxyliert und in Butter oder Öl infundiert wie Blüten, der Rest des Rezepts bleibt gleich. Sein THC-Gehalt ist ein anderer als der von Blüten, also rechne das THC pro Stück vor dem Servieren neu aus.

Quellen

1. Grotenhermen F. Pharmacokinetics and pharmacodynamics of cannabinoids. Clinical Pharmacokinetics. 2003;42(4):327-360. doi:10.2165/00003088-200342040-00003
2. Canadian Centre on Substance Use and Addiction. 7 Things You Need to Know about Edible Cannabis. Ottawa: CCSA; 2019. ccsa.ca
3. Barrus DG, Capogrossi KL, Cates SC, Gourdet CK, Peiper NC, Novak SP, Lefever TW, Wiley JL. Tasty THC: promises and challenges of cannabis edibles. RTI Press Publication No. OP-0035-1611. Research Triangle Park, NC: RTI Press; 2016. doi:10.3768/rtipress.2016.op.0035.1611
4. Tweet MS, Nemanich A, Wahl M. Pediatric edible cannabis exposures and acute toxicity: 2017-2021. Pediatrics. 2023;151(2):e2022057761. doi:10.1542/peds.2022-057761

Siehe auch: Cannabis-Brownies, Cannabis-Cookies und der Leitfaden zur Dosierung von Esswaren.