Tabla de temperatura y tiempo para la descarboxilación del cannabis

Para cogollos de cannabis secos en un horno doméstico, el ajuste habitual es 115 °C (239 °F) durante 40 a 50 minutos. En un estudio de laboratorio con extracto de cannabis, el THCA estaba casi totalmente convertido en THC tras 30 minutos a 110 °C, 9 minutos a 130 °C y 6 minutos a 145 °C [1]. La flor se calienta más despacio que una fina capa de extracto, y por eso los tiempos en casa son más largos que los del laboratorio. La tabla completa está a continuación.

Esta página es la de los números. Para el paso a paso, la química y los errores habituales, lee cómo descarboxilar marihuana, la guía completa. Si prefieres el baño de agua al horno, consulta la descarboxilación sous vide.

La tabla principal de descarboxilación

La temperatura es la del aire del horno medida con un termómetro, no la que marca el mando. Los tiempos son puntos de partida para cogollos secos troceados en grueso y extendidos en una sola capa. La columna de la derecha recoge lo que midió la investigación, para que veas la distancia entre el consejo y la evidencia.

Temperatura	Tiempo sugerido para flor	Lo que midió la investigación	Uso
95 °C (203 °F)	90 a 120 min	En extracto, la velocidad medida implica que la mitad del THCA se convierte en unos 18 minutos; a los 60 minutos la reacción seguía en marcha [1]	Sous vide y otros métodos al baño de agua
100 °C (212 °F)	90 a 120 min	Por debajo de 100 °C la reacción no terminó en 60 minutos en extracto [1]. Una revisión estima unas 3 horas para la conversión completa a 100 °C [5]	Lento y suave, cuando el tiempo no importa
110 °C (230 °F)	50 a 70 min	El THCA del extracto se acercó a cero a los 30 minutos [1]	Opción segura si tu horno calienta de más
115 °C (239 °F)	40 a 50 min	No se probó directamente; queda entre los resultados a 110 °C y 130 °C [1]	El ajuste doméstico de referencia
120 °C (248 °F)	30 a 40 min	Un estudio con flor usó 30 minutos a 120 °C y lo mantuvo así de corto para perder menos terpenos volátiles [4]	Infusiones en mantequilla y aceite
130 °C (266 °F)	20 a 30 min	El THCA del extracto se acercó a cero a los 9 minutos [1]	Más rápido, con más pérdida de aroma
145 °C (293 °F)	15 a 20 min	El THCA del extracto se acercó a cero a los 6 minutos. Un estudio anterior vio que el THC alcanzaba su máximo a los 5 a 10 minutos y luego bajaba [1]	No recomendado
160 °C (320 °F)	No recomendado	El THCA puro se convirtió por completo en 15 minutos y empezó a aparecer CBN [1]	Evitar

Son rangos prácticos, no constantes de laboratorio. Las cifras de laboratorio proceden de extracto calentado en una estufa de vacío, no de cogollos sobre una bandeja, y los trabajos publicados no coinciden en los tiempos exactos. La humedad, el tamaño de las partículas y la conservación mueven el resultado. Toma cada tiempo como punto de partida para tu propio horno.

El techo que nadie supera: alrededor del 87,7 %. La descarboxilación elimina un grupo carboxilo, que sale como dióxido de carbono. El THCA pesa 358,5 g/mol y el THC 314,5 g/mol [2][3], así que 1000 mg de THCA puro solo pueden dar unos 877 mg de THC. Cualquier calculadora que cuente 1 a 1 se equivoca. Nuestra calculadora de potencia aplica el factor 0,877, y cómo calcular la potencia de los comestibles caseros muestra la cuenta.

Ajustes según el material y su forma

Ningún estudio ha medido estas formas una al lado de otra, así que las filas son ajustes de partida, no resultados. El material más denso o más húmedo necesita más tiempo; el más fino se calienta antes y se quema antes. Juzga el final por las señales que se describen más abajo.

Material	Temperatura	Tiempo de partida	Notas
Cogollos enteros	115 °C (239 °F)	55 a 70 min	El calor llega despacio al centro. Mejor desmenuzarlos
Flor troceada en grueso	115 °C (239 °F)	40 a 50 min	La referencia. Trozos del tamaño de un grano de arroz
Flor molida fina	110 °C (230 °F)	25 a 35 min	Mucha superficie, se calienta rápido. Una temperatura más baja evita que se queme
Kief	105 °C (221 °F)	20 a 30 min	Fino y resinoso, se quema con facilidad. Vigílalo y remueve una vez
Hachís prensado	110 °C (230 °F)	30 a 45 min	Desmenúzalo antes. El hachís prensado se calienta de forma desigual
Restos de manicura y hojas de azúcar	115 °C (239 °F)	40 a 50 min	Menos cannabinoides, la misma química
Material fresco o húmedo	Secarlo antes	Hasta que se desmenuce	El agua tiene que evaporarse antes de que el material pueda pasar claramente de 100 °C

Comparativa de métodos

Método	Control de temperatura	Olor	Esfuerzo
Horno, bandeja abierta	Pobre. El horno oscila por encima y por debajo de la temperatura fijada [7]	Fuerte, llena la casa	Bajo
Horno, tarro cerrado	El mismo horno, con el vidrio amortiguando las oscilaciones	Menor mientras el tarro siga cerrado	Bajo, pero el tarro se calienta más despacio
Sous vide, bolsa sellada	Muy bueno, pero limitado por el agua hirviendo	Casi nulo hasta abrir la bolsa	Medio. Hace falta un roner y una bolsa
Aparato de descarboxilación	Bueno. Programas fijos, cámara cerrada	Bajo	El menor. Un botón

Un baño de agua no pasa del punto de ebullición, unos 100 °C (212 °F) a nivel del mar, así que necesita 90 minutos o más. Es el método más uniforme y el más lento. Los terpenos son volátiles y se van con el calor; por eso los investigadores acortan el calentamiento cuando importa el aroma [4]. Ningún estudio controlado compara la conservación de terpenos entre estos cuatro métodos, así que cualquier afirmación de que uno guarda más aroma es una expectativa, no una medición.

¿A qué temperatura se descarboxila el cannabis?

115 °C (239 °F) durante 40 a 50 minutos es el ajuste doméstico habitual para flor seca. Si tu horno calienta de más, ponlo a 110 °C (230 °F) y añade diez minutos. Ambos valores quedan entre temperaturas en las que la conversión en laboratorio fue casi completa en 30 minutos o menos [1].

¿Cuánto tarda la descarboxilación?

De 40 a 50 minutos a 115 °C (239 °F) para flor troceada en grueso. Las temperaturas más bajas tardan más: por debajo de 100 °C la reacción no terminó en una hora en el laboratorio [1]. Las más altas van más rápido y cuestan primero aroma y después THC.

¿Qué pasa si descarboxilas demasiado caliente?

El propio THC empieza a degradarse. En trabajos anteriores citados por el mismo laboratorio, el THC alcanzó su máximo a los 5 a 10 minutos a 145 °C y luego bajó, y a 160 °C empezó a aparecer CBN [1]. El CBN es otro cannabinoide, no una forma más fuerte de THC, y la idea de que ayuda a dormir se apoya en estudios pequeños y antiguos [6]. Si una tanda salió floja y olía a quemado, el exceso de calor es una causa probable. El CBN, la joya oculta de los cannabinoides resume lo que se sabe de él.

¿Qué pasa si descarboxilas demasiado frío?

La reacción va lenta. En el laboratorio, a 80 °C y 95 °C, la conversión seguía incompleta a los 60 minutos [1]. Te quedas con una mezcla de THCA y THC y una tanda floja. Es una de las causas que trata por qué no me hacen efecto los comestibles.

¿Moler cambia el tiempo de descarboxilación?

Sí. Los trozos pequeños se calientan antes hasta el centro, así que terminan antes y se queman antes. Muele hasta el tamaño de un grano de arroz: el polvo se quema por los bordes y los cogollos enteros conservan el centro frío.

¿Cómo sabes que la descarboxilación ha terminado?

La flor bien descarboxilada está seca, se desmenuza entre los dedos en vez de comprimirse y ha pasado del verde a un marrón tostado claro. El olor cambia de herbáceo a avellana. El color por sí solo engaña, porque cada variedad se oscurece a su ritmo. Usa las tres señales juntas.

Sobre tu horno

Ningún horno mantiene una sola temperatura. La resistencia se enciende y se apaga, el aire oscila por encima y por debajo de lo fijado, y el mando también puede estar desviado [7]. Pon un termómetro de horno en la rejilla del medio, obsérvalo veinte minutos y corrige el mando según la media que midas. Esta comprobación importa más que cualquier número de la tabla.

Una vez descarboxilado, el material va a la grasa. Los mejores aceites para infusionar cannabis te ayuda a elegir.

Preguntas frecuentes sobre la temperatura de descarboxilación

¿Cuál es la mejor temperatura para descarboxilar cannabis?

115 °C (239 °F) durante 40 a 50 minutos es el ajuste doméstico habitual para flor seca. En pruebas de laboratorio con extracto, el THCA estaba casi totalmente convertido tras 30 minutos a 110 °C [1]; el tiempo más largo compensa que la flor se calienta más despacio.

¿Se puede descarboxilar a 120 °C (248 °F)?

Sí. De 30 a 40 minutos a 120 °C (248 °F) funcionan y van algo más rápido. Cuenta con perder más aroma, porque los terpenos son volátiles [4].

¿Cuánto THC se obtiene del THCA?

Como mucho, alrededor del 87,7 % de la masa. El grupo carboxilo sale como dióxido de carbono, así que 1000 mg de THCA dan unos 877 mg de THC [2][3].

¿A qué temperatura se destruye el THC?

Las pérdidas empiezan bastante por encima del rango de descarboxilación. A 145 °C el THC llegó a su máximo y luego bajó; a 160 °C apareció CBN [1].

¿Es mejor más tiempo a menos temperatura?

Para el aroma, es el consejo habitual, porque el calor expulsa los terpenos [4]. Si bajas demasiado, la conversión queda incompleta: por debajo de 100 °C no terminó en una hora en el laboratorio [1].

¿Cómo sé si mi horno es preciso?

Da por hecho que no lo es. Los hornos oscilan alrededor de la temperatura fijada [7]. Usa un termómetro de horno independiente en la rejilla del medio y léelo durante veinte minutos.

Fuentes

1. Wang M, Wang Y-H, Avula B, et al. Decarboxylation Study of Acidic Cannabinoids: A Novel Approach Using Ultra-High-Performance Supercritical Fluid Chromatography/Photodiode Array-Mass Spectrometry. Cannabis and Cannabinoid Research. 2016;1(1):262-271. doi:10.1089/can.2016.0020
2. PubChem. Tetrahydrocannabinolic acid, CID 98523. National Library of Medicine. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/98523
3. PubChem. Tetrahydrocannabinol, CID 16078. National Library of Medicine. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/16078
4. Boffa L, Binello A, Cravotto G. Efficient Capture of Cannabis Terpenes in Olive Oil during Microwave-Assisted Cannabinoid Decarboxylation. Molecules. 2024;29(4):899. doi:10.3390/molecules29040899
5. Iffland K, Carus M, Grotenhermen F. Decarboxylation of Tetrahydrocannabinolic acid (THCA) to active THC. European Industrial Hemp Association / nova-Institut, 2016 (a review; its times are read from a trendline over earlier studies). PDF
6. Corroon J. Cannabinol and Sleep: Separating Fact from Fiction. Cannabis and Cannabinoid Research. 2021;6(5):366-371. doi:10.1089/can.2021.0006
7. Sub-Zero Group (Wolf). Oven temperature issue. subzero-wolf.com

Equipo para descarboxilar e infusionar en casa: el NOIDS Basic Bundle.