Cómo hacer gominolas de cannabis

Cómo hacer gominolas de cannabis: calienta zumo de fruta, disuelve en él la gelatina, bate el aceite de coco con cannabis descarboxilado junto con un poco de lecitina para que el aceite no se separe, vierte en moldes y deja cuajar en frío. La potencia de cada gominola es una simple división: los miligramos de THC del aceite que usas, divididos entre el número de gominolas. Dos pasos deciden si esa cifra es correcta. Las flores tienen que descarboxilarse antes, porque el cannabis crudo contiene THCA, que se convierte despacio a las temperaturas de una infusión [1]. Y el aceite tiene que quedar bien repartido, o unas gominolas llevarán más que otras.

Qué necesitas

Una gominola es un gel: zumo y azúcar cuajados con gelatina, con el cannabis dentro de una grasa. El THC se disuelve en aceite y casi nada en agua [4]. Por eso tiene que entrar con el aceite, y el aceite tiene que quedarse atrapado en el gel.

• 120 ml de zumo de fruta (manzana, uva o cereza; sin pulpa cuaja más limpio)
• 60 ml de aceite de coco con cannabis, derretido
• 4 cucharadas de gelatina en polvo neutra (o agar para la versión vegana)
• 2 cucharadas de miel o azúcar
• 1 cucharadita de lecitina de girasol, líquida o en polvo
• Opcional: unas gotas de aroma o un poco de ácido cítrico para un toque ácido

Utensilios: un cazo pequeño, unas varillas o un espumador de leche, moldes de silicona para gominolas, un cuentagotas o una jarra con pico, y una báscula de cocina si preparaste el aceite al peso. Prepara antes el aceite con la receta de aceite de coco con cannabis; la tabla de descarboxilación da el tiempo y la temperatura de las flores en el horno.

Cómo hacer gominolas de cannabis, paso a paso

1. Calienta el zumo. Calienta el zumo y la miel en un cazo pequeño a fuego bajo hasta que humee, sin que llegue a hervir. La gelatina cuaja peor después de un hervor fuerte, y los cannabinoides no necesitan más calor del que pide la gominola.

2. Disuelve la gelatina. Espolvorea la gelatina sobre el zumo caliente, cucharada a cucharada, y bate hasta que no quede ni un grano. Para una versión vegana, el agar tiene que hervir suavemente para disolverse; la receta de gominolas de cannabis veganas lo explica.

3. Emulsiona el aceite. Retira el cazo del fuego. Añade el aceite de coco con cannabis derretido y la lecitina y bate con fuerza un minuto entero, o pasa el espumador de leche. La mezcla debe quedar lisa y algo turbia. La lecitina es un aditivo alimentario autorizado en la UE [2] y actúa como emulsionante: mantiene las gotitas de aceite dentro del zumo, así el THC se reparte por toda la mezcla en lugar de flotar arriba.

4. Llena los moldes rápido. Vierte o reparte la mezcla en los moldes mientras siga caliente. Si ves aceite acumulándose arriba, vuelve a batir entre molde y molde.

5. Deja cuajar. Mete los moldes en la nevera al menos una hora, hasta que las gominolas estén firmes, y desmóldalas.

6. Cuenta, etiqueta y guarda. Cuenta las gominolas, escribe el THC por gominola en el recipiente (el cálculo está a continuación) y guárdalo todo en frío y fuera del alcance de los niños.

Cuánto THC lleva cada gominola

Toda gominola casera sigue una sola cuenta. THC por gominola = THC del aceite que usas, dividido entre el número de gominolas. El trabajo está en saber cuánto THC tiene el aceite.

Empieza por las flores. Los gramos de flor por el porcentaje de THCA dan los miligramos de THCA. Multiplica por 0,877, porque la descarboxilación libera dióxido de carbono y el THC (314,5 g/mol) pesa menos que el THCA (358,5 g/mol) [3][4]. Divide entre los mililitros de aceite que preparaste y multiplica por los mililitros que van a las gominolas.

Un ejemplo: 7 g de flor con un 20 % de THCA contienen 1.400 mg de THCA, que pueden dar como mucho 1.228 mg de THC. Infusionados en 250 ml de aceite de coco, salen unos 4,9 mg por ml. Los 60 ml de esta receta llevan entonces como mucho unos 295 mg de THC, y 30 gominolas quedan en unos 9,8 mg cada una. Es un techo, no una medición: en casa la descarboxilación y la infusión nunca son completas, así que la cifra real es menor y no se puede conocer sin un análisis de laboratorio [1]. La calculadora de potencia hace la misma cuenta con tus datos, y la guía para calcular la potencia de los comestibles caseros explica cada paso.

La tabla muestra el techo por gominola para 60 ml de aceite, según la potencia del aceite y el número de gominolas.

Para gominolas más suaves sin hacer aceite nuevo, sustituye parte del aceite con cannabis por aceite de coco normal y mantén 60 ml en total: mitad y mitad reduce a la mitad cada cifra de la tabla. Como referencia, unos investigadores han propuesto 5 mg de THC como unidad estándar para describir la potencia de los productos de cannabis [5]. La calculadora de dosis de comestibles convierte una tanda en miligramos por pieza.

Mezclar bien cuenta tanto como la cuenta. Cuando se analizaron 75 comestibles del mercado, solo el 17 % quedaba dentro del 10 % del THC de la etiqueta, el 23 % tenía más y el 60 % menos [6]. En una cocina no hay laboratorio que lo compruebe. Por eso están la lecitina y el batido enérgico del paso 3.

Por qué fallan las gominolas de cannabis

Tiempo de efecto, conservación y niños

El cannabis comido actúa despacio. Tras tomarlo por vía oral, los efectos aparecen a los 30 a 90 minutos, llegan a su máximo a las 2 a 3 horas y duran unas 4 a 12 horas según la cantidad [7]. Ese retraso es la razón habitual por la que alguien se come una segunda gominola demasiado pronto; la guía de dosis de comestibles lo trata.

Ningún estudio ha medido cuánto duran las gominolas de cannabis caseras. Llevan zumo y ningún conservante, así que trátalas como un alimento fresco: recipiente hermético, nevera, y congelador para lo que no vayas a comer pronto. Tira cualquier gominola con moho.

Las gominolas parecen chuches, y los niños las encuentran. En Estados Unidos, los casos notificados de niños menores de 6 años que ingirieron comestibles de cannabis pasaron de 207 en 2017 a 3.054 en 2021, y el 90,7 % ocurrió en la propia casa del niño [8]. Guarda las gominolas caseras etiquetadas en un recipiente con llave o en alto, nunca en el bote de las chuches.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto THC tiene una gominola de cannabis casera?

Divide el THC del aceite usado entre el número de gominolas. Por ejemplo, 60 ml de aceite con 4,9 mg por ml llevan como mucho unos 295 mg, es decir, unos 9,8 mg por gominola en 30 piezas. Es un techo; la cantidad real es menor [3][4].

¿Por qué mis gominolas de cannabis se separan o sueltan aceite?

El aceite y el zumo no se mezclan, así que el aceite sube antes de que cuaje el gel [4]. Añade una cucharadita de lecitina, bate fuerte fuera del fuego y llena los moldes rápido.

¿Se pueden hacer gominolas con mantequilla de cannabis o con tintura?

Sí. La mantequilla de cannabis sustituye al aceite de coco, aunque quedan más blandas y saben a mantequilla; mira la receta de cannabutter. Una tintura de alcohol sirve si antes se evapora el alcohol, lejos de cualquier llama, porque el alcohol impide que las gominolas cuajen bien.

¿Cuánto tardan en hacer efecto las gominolas de cannabis caseras?

Después de comerlas, los efectos suelen empezar a los 30 a 90 minutos y llegan al máximo a las 2 a 3 horas [7]. Espera al efecto completo antes de tomar más.

¿Cuánto duran las gominolas de cannabis caseras?

Nadie lo ha medido. Guárdalas cerradas en la nevera, congela lo que no vayas a comer pronto y tira cualquier gominola con moho.

¿Se pueden hacer gominolas de cannabis sin gelatina?

Sí. El agar cuaja una gominola vegana, pero tiene que hervir para disolverse y cuaja antes, así que vierte rápido. La receta de gominolas de cannabis veganas explica el método.

Fuentes

1. Wang M, Wang Y-H, Avula B, Radwan MM, Wanas AS, van Antwerp J, Parcher JF, ElSohly MA, Khan IA. Decarboxylation study of acidic cannabinoids: a novel approach using ultra-high-performance supercritical fluid chromatography/photodiode array-mass spectrometry. Cannabis and Cannabinoid Research. 2016;1(1):262-271. doi:10.1089/can.2016.0020
2. EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS). Re-evaluation of lecithins (E 322) as a food additive. EFSA Journal. 2017;15(4):4742. doi:10.2903/j.efsa.2017.4742
3. PubChem. Tetrahydrocannabinolic acid, CID 98523 (molecular weight 358.5 g/mol). National Library of Medicine. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/98523
4. PubChem. Tetrahydrocannabinol, CID 16078 (molecular weight 314.5 g/mol; solubility). National Library of Medicine. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/16078
5. Freeman TP, Lorenzetti V. "Standard THC units": a proposal to standardize dose across all cannabis products and methods of administration. Addiction. 2020;115(7):1207-1216. doi:10.1111/add.14842
6. Vandrey R, Raber JC, Raber ME, Douglass B, Miller C, Bonn-Miller MO. Cannabinoid dose and label accuracy in edible medical cannabis products. JAMA. 2015;313(24):2491-2493. doi:10.1001/jama.2015.6613
7. Grotenhermen F. Pharmacokinetics and pharmacodynamics of cannabinoids. Clinical Pharmacokinetics. 2003;42(4):327-360. doi:10.2165/00003088-200342040-00003
8. Tweet MS, Nemanich A, Wahl M. Pediatric edible cannabis exposures and acute toxicity: 2017-2021. Pediatrics. 2023;151(2):e2022057761. doi:10.1542/peds.2022-057761

Parte de la sección de comestibles. Consulta también la receta de aceite de coco con cannabis y la calculadora de potencia.

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