Receta de galletas con pepitas de chocolate y cannabis (fáciles y con dosis uniforme)

Las galletas de cannabis son galletas con pepitas de chocolate de toda la vida, hechas con mantequilla o aceite de cannabis en lugar de mantequilla normal. Esta receta da unas 24 galletas, y todo el THC viene de la grasa infusionada: divide los miligramos de THC de tu mantequilla entre 24 y sabrás cuánto lleva cada galleta. Descarboxila los cogollos y prepara la mantequilla antes, porque diez minutos de horno no activan de forma fiable el cannabis crudo [1].

Ingredientes (unas 24 galletas)

• 225 g de mantequilla de cannabis, blanda (o aceite de cannabis)
• 150 g de azúcar blanco
• 165 g de azúcar moreno
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 280 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de sal
• 340 g de pepitas de chocolate

Antes de empezar: prepara la grasa

Los cogollos crudos guardan casi todo su THC como THCA, una forma ácida que no produce los efectos del THC [2]. El calor elimina un grupo carboxilo y convierte el THCA en THC. En pruebas de laboratorio con extracto de cannabis, el THCA quedó casi totalmente convertido tras unos 30 minutos a 110 °C [1]; los cogollos en un horno doméstico necesitan sus propios tiempos, que recoge la tabla de temperatura y tiempo de descarboxilación.

El THC se disuelve en grasa y casi nada en agua [3], por eso la mantequilla o el aceite lo llevan a la masa. Infusiona los cogollos descarboxilados en mantequilla a fuego bajo, cuela y deja que cuaje; la receta de cannabutter tiene las proporciones y temperaturas, y el aceite de coco con cannabis es la versión sin lácteos. Pesa 225 g.

No confíes en que el horno haga la descarboxilación. Entre 9 y 11 minutos es poco frente a los tiempos medidos en el laboratorio [1], y el interior de una galleta no llega a la temperatura del horno. Los cogollos crudos en la masa se activarían solo en parte, y la dosis sería una lotería.

Cómo hacer galletas de cannabis, paso a paso

Paso 1: Precalentar

Precalienta el horno a 175 °C y forra dos bandejas con papel de horno.

Paso 2: Batir la mantequilla con el azúcar

Bate la mantequilla de cannabis blanda con los dos azúcares unos dos minutos, hasta que quede pálida y esponjosa. Mezcla bien: el THC está en la mantequilla, y solo una mantequilla bien repartida hace que todas las galletas tengan la misma fuerza.

Paso 3: Añadir los huevos y la vainilla

Incorpora los huevos de uno en uno y luego la vainilla, hasta que la mezcla quede lisa.

Paso 4: Mezclar los secos

Mezcla la harina, el bicarbonato y la sal en otro bol e incorpóralos justo hasta que no se vea harina seca. No mezcles de más.

Paso 5: Añadir las pepitas

Reparte las pepitas de chocolate por la masa a mano.

Paso 6: Porcionar y pesar

Divide la masa en 24 porciones iguales y colócalas bien separadas en las bandejas. Para una dosis uniforme, pesa toda la masa, divide entre 24 y pesa cada porción.

Paso 7: Hornear

Hornea de 9 a 11 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro aún parezca blando. Déjalas unos minutos en la bandeja.

Paso 8: Enfriar y etiquetar

Deja que se enfríen por completo sobre una rejilla. Etiqueta el recipiente con el contenido y el THC por galleta antes de guardarlo.

THC por galleta

Cada miligramo de THC de las galletas viene de la mantequilla, así que la cuenta es sencilla: THC de la mantequilla usada (mg) dividido entre el número de galletas. La guía para calcular la potencia de los comestibles caseros explica cómo estimar el THC de tu mantequilla a partir del peso y el porcentaje de THC de los cogollos.

THC total en 225 g de mantequilla	THC por galleta (24 galletas)
120 mg	5 mg
240 mg	10 mg
480 mg	20 mg
960 mg	40 mg

Como referencia, unos investigadores han propuesto 5 mg de THC como unidad estándar para los productos de cannabis [4], y el Centro Canadiense sobre el Consumo de Sustancias y las Adicciones aconseja a quien se inicia en los comestibles no tomar más de 2,5 mg de THC de una vez [5]. Para galletas más suaves, sustituye parte de la mantequilla de cannabis por mantequilla normal y vuelve a calcular.

Cuánto tardan en hacer efecto

El cannabis ingerido actúa despacio. Los efectos suelen empezar entre 30 minutos y dos horas después de comer, alcanzan su punto máximo hacia las cuatro horas y pueden durar hasta 12 horas, con efectos residuales de hasta 24 horas [5]. Repetir antes de que la primera porción llegue a su máximo es una vía habitual hacia una intoxicación excesiva [5].

Conservación y seguridad

Las galletas de cannabis son idénticas a las normales. En Estados Unidos, los centros de toxicología registraron que las exposiciones de menores de seis años a comestibles de cannabis pasaron de 207 en 2017 a 3054 en 2021 [6], y la bollería hecha con mantequilla de cannabis es una causa conocida de intoxicación por THC en perros [7]. Guarda las galletas etiquetadas, en un envase a prueba de niños, fuera de la vista y del alcance de niños y mascotas [5]. Mantenlas herméticas o congélalas para conservarlas más tiempo.

¿Prefieres brownies? Mira la receta de brownies de cannabis.

Preguntas frecuentes

¿Qué fuerza tienen las galletas de cannabis caseras?

La de la mantequilla que llevan. Divide los miligramos de THC de los 225 g de mantequilla entre 24: 480 mg de THC en la mantequilla dan unos 20 mg por galleta. La potencia de una mantequilla casera es una estimación, así que toma la cifra como aproximada.

¿Puedo usar aceite de cannabis en lugar de mantequilla?

Sí. El aceite funciona igual, porque el THC se disuelve en grasa [3]. Las galletas se extienden un poco más y quedan más tiernas; el THC por galleta sigue siendo el THC del aceite usado dividido entre 24.

¿Hay que descarboxilar antes?

Sí. Descarboxila los cogollos antes de añadirlos a la mantequilla o al aceite. Una galleta se hornea solo de 9 a 11 minutos, mientras que en el laboratorio el THCA necesitó unos 30 minutos a 110 °C para convertirse casi por completo [1], así que el horno por sí solo deja el cannabis crudo casi inactivo.

¿Cuánto tardan en hacer efecto las galletas de cannabis?

Normalmente entre 30 minutos y dos horas, con el máximo hacia las cuatro horas y efectos que pueden durar hasta 12 horas [5].

¿Cómo se guardan las galletas de cannabis?

Etiquetadas, en un envase hermético a prueba de niños, fuera de la vista y del alcance de niños y mascotas [5]. Congélalas para conservarlas más tiempo.

Fuentes

1. Wang M, Wang Y-H, Avula B, et al. Decarboxylation Study of Acidic Cannabinoids: A Novel Approach Using Ultra-High-Performance Supercritical Fluid Chromatography/Photodiode Array-Mass Spectrometry. Cannabis and Cannabinoid Research. 2016;1(1):262-271. doi:10.1089/can.2016.0020
2. Moreno-Sanz G. Can You Pass the Acid Test? Critical Review and Novel Therapeutic Perspectives of Δ9-Tetrahydrocannabinolic Acid A. Cannabis and Cannabinoid Research. 2016;1(1):124-130. doi:10.1089/can.2016.0008
3. PubChem. Tetrahydrocannabinol, CID 16078 (solubility). National Library of Medicine. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/16078
4. Freeman TP, Lorenzetti V. ‘Standard THC units’: a proposal to standardize dose across all cannabis products and methods of administration. Addiction. 2020;115(7):1207-1216. doi:10.1111/add.14842
5. Canadian Centre on Substance Use and Addiction. 7 Things You Need to Know about Edible Cannabis. Ottawa: CCSA; 2019 (onset, peak and duration; 2.5 mg for new users; labelled storage away from children and pets). ccsa.ca
6. Tweet MS, Nemanich A, Wahl M. Pediatric Edible Cannabis Exposures and Acute Toxicity: 2017-2021. Pediatrics. 2023;151(2):e2022057761. doi:10.1542/peds.2022-057761
7. Hommerding H. Toxicosis in Dogs and Cats From Tetrahydrocannabinol (THC). MSD Veterinary Manual. Reviewed February 2026. msdvetmanual.com

Última revisión: octubre de 2026