Comment préparer du chocolat infusé au cannabis

Chocolat et cannabis : mieux ensemble

Pour préparer du chocolat au cannabis, faites fondre 50 g de beurre ou d'huile de coco infusés au cannabis au bain-marie, incorporez 150 à 200 g de chocolat, puis versez dans des moules et laissez prendre au froid 1 à 2 heures. Le chocolat infusé au cannabis trouve un équilibre rare : gourmand mais accessible, adapté aux débutants et pourtant personnalisable à l'infini. Que vous souhaitiez microdoser, vous détendre ou offrir un cadeau original, cette recette transforme des ingrédients simples en un comestible bien pensé, sans matériel sophistiqué, sans thermomètre à sucre, sans complications.

Utilisez la méthode raccourcie si vous avez déjà du beurre ou de l’huile infusé(e). Ou essayez à partir de zéro pour une saveur plus profonde et un contrôle total sur chaque étape.

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Il vous faut

Équipement :

• Bain-marie (ou bol micro-ondable + casserole)
• Moule à chocolat en silicone
• Spatula

Ingrédients :

• Matière grasse de base : 50g (¼ tasse) de beurre ou d'huile de coco infusés au cannabis
• Chocolate or cacao:
  • Option A : 150-200 g de chocolat noir ou au lait haché
  • Option B : 100 g (½ tasse) d’éclats de cacao ou poudre de cacao
• Une pincée de sel
• Optionnel : 1 à 2 c. à café de lait ou d’alternative végétale
• Extras optionnels : vanille, cannelle, zeste d’orange, flocons de piment

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Comment le préparer

1. Installez votre bain-marie (un bol résistant à la chaleur posé sur de l'eau frémissante, sans la toucher).
2. Faites fondre votre beurre de cannabis dans le bol jusqu'à ce qu'il soit lisse.
3. Ajoutez votre chocolat haché OU votre cacao en poudre et remuez doucement jusqu'à ce que tout soit fondu et bien homogène.
4. Incorporez une pincée de sel, plus tout ingrédient optionnel (lait pour l’onctuosité, arômes pour le plaisir).
5. Versez dans les moules, tapotez pour éliminer les bulles, et réfrigérez pendant 1 à 2 heures jusqu’à solidification.

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Conseils pour de meilleurs Edibles

• Utilisez un calculateur de puissance to control your dose per square.
• Omettez le lait si vous voulez une durée de conservation plus longue.
• Ajoutez des garnitures (noix, graines, fruits secs) avant de réfrigérer.

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Utilisez-le partout

Grignotez-le. Faites-le fondre dans du lait chaud. Glissez-le dans des bombes de chocolat chaud infusées. Émiettez-le dans des cookies. Votre chocolat, vos règles.

Pourquoi le faire vous-même ?

Le chocolat infusé n'est pas seulement délicieux, il est aussi efficace. Vous maîtrisez la dose, la saveur et la matière grasse.
Pas de sucre ? Prenez du monk fruit. Version vegan ? Utilisez de l'huile de coco. Plus de puissance ? Servez-vous d'un calculateur pour ajuster le nombre exact de milligrammes par carré.

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Questions fréquentes

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Le mot de la fin

C'est une gourmandise que vous pouvez ajuster, multiplier et vous approprier entièrement. Du microdosage à l'envie de minuit, le chocolat au cannabis vous offre saveur, efficacité et contrôle total, un carré à la fois.

Dernière révision : avril 2026

Sources et références

1. Beckett ST. (2018). The Science of Chocolate (3rd ed.). Royal Society of Chemistry: Cocoa Butter Polymorphism and Tempering Kinetics. Royal Society of Chemistry
2. Zgair A, Wong JCM, Lee JB, et al. (2016). Dietary fats and pharmaceutical lipid excipients increase systemic exposure to orally administered cannabis and cannabis-based medicines. American Journal of Translational Research, 8(8), 3448-3459. PubMed 27648130
3. Scholler D, et al. / UNODC (2022). Matrix effects of cocoa polyphenols and lipids on cannabinoid stability in chocolate confections. Journal of Agricultural and Food Chemistry / PubMed. PubMed 31928426
4. U.S. Department of Agriculture (USDA), Agricultural Research Service. FoodData Central: Dark Chocolate and Cocoa Butter Lipid Profile. USDA FoodData Central