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Préparer des produits comestibles, des huiles et des teintures à partir de cannabis se fait en trois étapes : décarboxyler pour l’activer, l’infuser dans une matière grasse ou de l’alcool ou l’extraire pour le concentrer, puis le doser. Respectez cet ordre et le reste n’est que détail. Voici la carte.
1. Decarboxylate
Le cannabis cru contient du THCA, pas du THC. La chaleur le convertit, et bien régler la température et la durée est le levier le plus important sur la puissance.
2. Infuse
Le cannabis décarboxylé passe dans une matière grasse ou de l'alcool pour que vous puissiez cuisiner avec ou le doser.
3. Extraire (plus puissant)
Les extraits concentrés retirent les principes actifs de la plante pour obtenir des huiles puissantes.
Ensuite, dosez et cuisinez
Une fois votre base infusée prête, calculez la dose et mettez-la à profit.
Le processus
Poursuivre la découverte
Cinétique de décarboxylation et solubilisation lipidique
Les analyses cinétiques par CLHP démontrent que la décarboxylation thermique du THCA-A acide en Delta-9-THC neutre suit une réaction du premier ordre où un chauffage contrôlé entre 105 °C et 120 °C assure une conversion complète tout en limitant l’oxydation en cannabinol (CBN) (Wang et al., 2016, Cannabis and Cannabinoid Research, PubMed PMID 27920944). L’infusion dans des lipides alimentaires favorise ensuite la solubilisation micellaire intestinale et le transport lymphatique (Zgair et al., 2016, American Journal of Translational Research, PubMed PMID 27648106).
Questions fréquentes
Pourquoi faut-il décarboxyler le cannabis avant de l’infuser dans l’huile ou le beurre ?
Le cannabis brut contient des formes acides (THCA, CBDA) et non du THC ou du CBD actifs. Un chauffage contrôlé libère le groupe carboxyle et active les cannabinoïdes avant l’infusion.
La température d’infusion dans l’huile suffit-elle à décarboxyler la fleur crue ?
Non. L’infusion lipidique s’effectue généralement entre 70 C et 95 C pour préserver les arômes, ce qui est insuffisant pour convertir complètement le THCA sans décarboxylation préalable.
Quelle est la différence entre une infusion lipidique et une extraction à l’éthanol ?
L’infusion dissout les cannabinoïdes dans un corps gras (beurre, huile de coco, huile MCT), tandis que l’extraction à l’éthanol alimentaire (FECO/QWET) utilise l’alcool pour produire une teinture ou un extrait concentré.
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