Sliders de pollo con mantequilla de miel picante infusionada

Por qué le encantará esta receta

Estos sliders de pollo infusionados no son solo comida de fiesta: son toda una experiencia. Pollo crujiente marinado en suero de leche, un glaseado pegajoso y picante de mantequilla de miel y panecillos tiernos para empaparlo todo. ¿La infusión de cannabis? Sutil, intencionada y perfectamente equilibrada gracias a una descarboxilación precisa y a la infusión en aceite con el herb cooker.

Ingredientes

Para el pollo:

• 2 muslos de pollo deshuesados o pechugas pequeñas, cortadas en trozos tamaño slider
• 120 ml (1/2 taza) de suero de leche
• 60 g (1/2 taza) de harina
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• Aceite para freír (neutro, alto punto de humo)

Para la miel y mantequilla infusionada:

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada miel infusionada con cannabis o cannabutter
• 1 cucharada de miel regular
• 1 cucharadita de salsa picante (más al gusto)
• Pizca de hojuelas de chile

Para los sliders:

• 4 panecillos pequeños de brioche para slider
• Pepinillos, ensalada de col o lechuga rallada (opcional)

Equipo

• Cuencos para mezclar
• Sartén o freidora
• Cazo pequeño
• Pinzas o espátula
• cocedor de hierbas (para infusión)

Instrucciones

1. Descarboxile e infusione

Use el Descarboxilación del herb cooker para activar su cannabis. Después use la Aceite de CBD o Aceite para infusionarlo en mantequilla o aceite de coco. También puede infusionar miel mezclando pequeñas cantidades de aceite de coco infusionado en miel templada y removiendo bien.

2. Marine el pollo

Combine el suero de leche y el pollo en un tazón. Déjelo marinar al menos 30 minutos (o toda la noche).

3. Rebozar y freír

Mezcle harina, pimentón, ajo en polvo y sal. Empane cada trozo de pollo hasta que esté cubierto. Caliente aceite en una sartén y fría hasta que esté dorado y crujiente (aproximadamente 3–4 minutos por lado). Escurra en papel absorbente.

4. Prepare el glaseado de mantequilla de miel

En una cacerola pequeña, derrita mantequilla, Cannabutter (o miel infusionada), miel regular, salsa picante y hojuelas de chile. Revuelva hasta que esté suave. Mantenga caliente.

5. Monte los sliders

Tueste sus panecillos ligeramente. Coloque un trozo de pollo en cada panecillo, vierta el glaseado infusionado con cuchara y cubra con pepinillos o ensalada de col si los usa.

Notas de dosificación

• Usando 1 cucharada de miel o mantequilla infusionada en 4 sliders = aproximadamente 5–10 mg de THC por slider
• Ajuste la proporción de infusión según su tolerancia y experiencia deseada

Consejos de almacenamiento y preparación anticipada

• El pollo se puede freír con anticipación y recalentar en el horno
• El glaseado se puede hacer y almacenar en el refrigerador por 1 semana

Preguntas frecuentes

Ideas para reinventar

• Agregue una rebanada de queso o tocino crujiente para indulgencia extra
• Use miel y mantequilla picante en pan de maíz o vegetales asados
• Aumente la cantidad del glaseado para sumergir alitas o bocados de tofu

Última revisión: abril 2026

Este proceso puede realizarse con el NOIDS Herb Lab.