Sliders de poulet infusés au beurre de miel épicé

Pourquoi vous adorerez cette recette

Ces sliders au poulet infusés ne sont pas qu’un simple plat de fête, c’est une véritable expérience. Du poulet croustillant au babeurre, un glaçage collant et épicé au beurre et au miel, et des petits pains moelleux pour tout absorber. L’infusion de cannabis ? Subtile, intentionnelle et parfaitement équilibrée grâce à une décarboxylation et une infusion d’huile précises avec l’herb cooker.

Ingrédients

Pour le poulet :

• 2 cuisses de poulet désossées ou petites poitrines, coupées en morceaux taille slider
• 120 ml (1/2 tasse) de babeurre
• 60 g (1/2 tasse) de farine
• 1/2 c. à café de paprika fumé
• 1/2 c. à café de poudre d’ail
• 1/2 c. à café de sel
• Huile pour la friture (neutre, point de fumée élevé)

Pour le beurre de miel infusé :

• 2 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe miel infusé au cannabis ou cannabutter
• 1 c. à soupe de miel ordinaire
• 1 c. à café de sauce piquante (plus selon le goût)
• Pincée de flocons de piment

Pour les sliders :

• 4 petits pains briochés pour sliders
• Cornichons, salade de chou ou laitue ciseler (optionnel)

Équipement

• Saladiers
• Poêle ou friteuse
• Petite casserole
• Pinces ou spatule
• Cuiseur d’herbes (pour l’infusion)

Instructions

1. Décarboxylez et infusez

Utilisez le Décarb de l’herb cooker pour activer votre cannabis. Utilisez ensuite la Huile de CBD ou Huile pour l’infuser dans du beurre ou de l’huile huile de coco. Vous pouvez aussi infuser du miel en incorporant de petites quantités d’huile de coco infusée dans du miel tiède, puis en remuant bien.

2. Faites mariner le poulet

Combinez le babeurre et le poulet dans un bol. Laissez mariner au moins 30 minutes (ou toute la nuit).

3. Enrobez et faites frire

Mélangez la farine, le paprika, la poudre d’ail et le sel. Enrobez chaque morceau de poulet. Chauffez l’huile dans une poêle et faites frire jusqu’à ce que ce soit doré et croustillant (environ 3 à 4 minutes par côté). Égouttez sur du papier absorbant.

4. Préparez le glaçage au beurre et au miel

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, le Cannabutter (ou miel infusé), le miel ordinaire, la sauce piquante et les flocons de piment. Remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse. Gardez au chaud.

5. Assemblez les sliders

Toastez légèrement vos pains. Placez un morceau de poulet sur chaque pain, nappez de glaçage infusé, et garnissez de cornichons ou de salade de chou si souhaité.

Remarques sur le dosage

• Utiliser 1 c. à soupe de miel ou beurre infusé pour 4 sliders = environ 5 à 10 mg de THC par slider
• Ajustez le ratio d’infusion selon votre tolérance et l’expérience souhaitée

Conseils de conservation & préparation à l’avance

• Le poulet peut être frit à l’avance et réchauffé au four
• Le glaçage peut être préparé et conservé au réfrigérateur pendant 1 semaine

FAQ

Idées de variantes

• Ajoutez une tranche de fromage ou du bacon croustillant pour plus de gourmandise
• Utilisez le beurre de miel piquant sur du pain de maïs ou des légumes rôtis
• Augmentez les quantités de glaçage pour tremper des ailes ou des bouchées de tofu

Dernière révision : avril 2026

Ce processus peut être réalisé avec le NOIDS Herb Lab.